Bán Xanthan gum dùng trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm
Xanthan gum ( E415)
Xanthan Gum là một loại polysaccharide gum tự nhiên độc đáo được sản xuất theo quy trình công nghệ sinh học bằng cách lên men glucose hoặc sucrose bởi vi khuẩn Xanthomonas campestris. Xanthan Gum có đặc tính tạo độ gel cao cho sản phẩm chứa nước, ít thay đổi, đặc biệt ổn định ở nhiệt độ khác nhau và trong khoảng pH rộng.
Tên hóa học: Xanthan gum Tên thương mại: phụ gia thực phẩm Xanthan gum Mô tả: Xanthan Gum là polysaccharide đường bắp ( HFCS) đã lên men bởi chủng vi khuẩn có tên gọi Xanthomonas campestris. Chế phẩm có dạng bột mịn màu trắng kem, không mùi, không vị
Công thức hóa học: C35H49O29
Ứng dụng Xanthan gum
+ Xanthan gum có một độ nhớt rất lớn ngay cả khi sử dụng một lượng rất nhỏ, tạo hỗn hợp gel đặc khi hòa tan vào nước. Xanthan gum thu được có thể ứng dụng trong thực phẩm, không có độc tính,…
+ Phụ gia Xanthan gum với ưu điểm độ nhớt cao, liên kết bền và giữ nước tốt. Chịu được độ mặn cao nên được dùng chất tạo treo , chống lắng cặn trong nước mắm, nước tương, tương ớt, nước giải khát, nước ép trái cây..
+ Xanthan gum sử dụng làm chất làm dày, đông đặc trong sản xuất kem, đồng thời là chất tạo béo "giả", tạo ra vị béo mà không có giá trị dinh dưỡng.
+ Phụ gia Xanthan gum được sử dụng chủ yếu trong thực phẩm: kem, sữa chua, đồ uống, nước chấm, mứt, xi-rô, bánh, mì ăn liền.
+ Ứng dụng trong y dược: Albenzadole, thuốc ho, trị sẹo, dạ dày, chống đầy hơi.
Hiện tại ngoài Xanthan Gum xuất xứ Pháp, công ty Sài Gòn Chem còn đang cung cấp các loại Xanthan Gum sau:
Keltrol, Keltrol F (CP Kelco - USA), Keltrol AP-F (CP Kelco - Trung Quốc)
Xanthan Gum F03 (Cargill - Trung Quốc).
Xanthan Natraxan (UnionChem - Trung Quốc).
Tags:
xanthan gum mua ở đâu
xanthan gum có hại không
xanthan gum làm bún
xanthan gum mua ở đâu hcm
liều lượng sử dụng xanthan gum
mua bột xanthan gum
xanthan gum e415
xanthan gum tphcm