Màu thực phẩm tự nhiên - màu Caramel mua ở đâu - Caramen là gì?
Caramen hay còn gọi là Caramelisation được hiểu là quá trình oxy hóa của đường, loại bỏ nước khỏi đường. Caramen được làm ra nhờ sự tan chảy của đường ở nhiệt độ cao. Sau đó tạo bọt chờ nước bốc hơn để tạo ra một loạt các hương vị phức tạp. Cuối cùng là sự phát triển màu sắc khi đường tan chảy ở nhiệt độ cao. Đây là kỹ thuật được sử dụng rộng rãi trong việc nấu ăn để tạo ra màu nâu và hương vị hấp dẫn.
NƯỚC MÀU CARAMEL
Xuất xứ: Malaysia
Quy cách 30kg/can
BỘT MÀU CARAMEL
Bột màu Caramel BC420 được sản xuất bởi Sethness Product company - USA, công ty sản xuất Caramel lớn nhất trên toàn thế giới. Quy cách đóng gói: 22.68 (50lbs ). Loại phẩm màu này thường có độ bền cao, chỉ cần một lượng nhỏ hơn rất nhiều so với phẩm màu tự nhiên là có thể biến đổi màu sắc của thực phẩm như ý muốn.
Ứng dụng màu Caramel trong công nghiệp thực phẩm
+ Trước kia, khi sản xuất cà phê người ta thường dùng đường kính. Khi rang lên, do nhiệt độ cao nên đường bị caramen hóa làm cho nước cà phê có mầu nâu đen đậm hơn, có vị đắng tương tự như vị đắng của cà phê và dư vị ngọt do đường còn sót lại. Tuy nhiên hiện nay người ta rất ít dùng đường mà dùng chế phẩm caramen được sản xuất với số lượng lớn ở quy mô công nghiệp nhằm tạo màu và hương vị hấp dẫn cho cà phê rang xay.
+ Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu chính để làm các loại bánh flan, bánh trứng, một số loại kem,… rất được nhiều người yêu thích.
+ Dùng trong chế biến bánh Caramen. Bánh Caramen hay còn được gọi là bánh flan, là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng, sữa và nước Caramen. Loại bánh này có nguồn gốc xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu tuy hiện nay đã phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ở nước ta, bánh flan hiện nay dần thịnh hành tại các tỉnh thành, được nhiều người yêu thích.
Lưu ý
Chúng ta có thể chọn mua màu thực phẩm từ nhiều nguồn cung cấp, với các xuất xứ khác nhau tuy nhiên việc chọn cho mình một nơi phân phối màu thực phẩm uy tín luôn là một vấn đề khó khăn hiện nay do một số không có nguồn gốc rõ ràng hoặc không đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Cungcaphoachat.vn tự tin là nhà cung cấp màu thực phẩm uy tín ở thị trường miền Nam đặc biệt là tp HCM. Các sản phẩm của chúng tôi có nguồn gốc từ Ấn Độ - Thái Lan - Mỹ, đảm bảo sẽ mang lại sự hài lòng về chất lượng sản phẩm cũng như đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
Tags
Màu thực phẩm Caramel
Mua màu thực phẩm Caramel ở tp HCM
Bán màu thực phẩm Caramel giá rẻ
Màu thực phẩm Caramel chất lượng - uy tín - an toàn
Mua màu thực phẩm Caramel ở đâu?
màu thực phẩm tự nhiên mua ở đâu
bột màu thực phẩm tự nhiên
màu thực phẩm an toàn
cách làm màu thực phẩm ăn được
màu thực phẩm dạng bột
màu thực phẩm làm bánh