Nhà phân phối tinh bột biến tính giá rẻ tại tp HCM - Tinh bột biến tính là loại tinh bột được biến đổi bằng các phương pháp vật lý và hóa học để tăng cường hoặc điều chỉnh các đặc tính đặc thù như độ nhớt, độ thay thế, độ kết dính, nhiệt độ hồ hóa... so với tinh bột tự nhiên. Trong một số trường hợp, các đặc tính của tinh bột tự nhiên không đáp ứng đủ yêu cầu trong sản xuất và gia công sản phẩm. Do đó, nhu cầu phải biến đổi các đặc tính của tinh bột để nhận được loại tinh bột có những tính năng đáp ứng yêu cầu là cần thiết.
Ðặc tính Tinh Bột biến tính
+ Ngăn chặn sự giảm thấp chất tạo bột, đông đặc và rỉ nước.
+ Khả năng giữ nước tốt
+ Cải tạo sự ổn định trong quá trình đông đặc.
+ Hạ thấp nhiệt độ đông tụ của tinh bột
+ Tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt sản phẩm.
Có các loại bột biến tính phổ biến sau:
Tinh bột mì biến tính xuất xứ Thái Lan (modifiled starch)
Tinh bột khoai mì (tinh bột sắn) trở thành nguồn nguyên liệu quan trọng để chế biến thành các sản phẩm tinh bột sắn biến tính (m0difiled starch). Còn gọi là tinh bột biến đổi hay biến hình. Giúp tăng cường các tính chất – chức năng và làm gia tăng giá trị thương phẩm của tinh bột sắn (tinh bột khoai mì)
Ứng dụng tinh bột mì biến tính
+ tinh bột mì biến tính là chất kết dính trong các sản phẩm thịt chế biến và thực phẩm ép đùn.
+ tinh bột mì biến tính tạo độ đặc cho nhân bánh dạng kem
+ tinh bột mì biến tính tạo độ bóng cho các loại hạt
+ Tinh bột mì biến tính được dùng trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm, tinh bột được dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược.
+ Tinh bột mì biến tính tăng năng lượng cho thực phẩm ăn kiêng (sản xuất sữa bột, bột trái cây hòa tan, cà phê, bánh ngọt, nước xốt, tương ớt ).
TINH BỘT BẮP BIẾN TÍNH
Tên gọi khác: Bột biến tính, chất độn, chất kết dính
Xuất xứ: Australia - Úc
Mô tả ngoại quan:
Tinh bột bắp biến tính là chất bột màu trắng, được chế biến từ nguyên liệu bắp sau đó được làm biến tính.
Tinh bột bắp biến tính và ứng dụng của nó
Thường được sử dụng làm chất liên kết, chất độn trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm:
+ Sốt Mayonnaise
+ Tương ớt, tương cà
+ Chả lụa, xúc xích
+ Thịt viên…
Lưu trữ: Giữ kín nơi mát mẻ, khô thoáng
TAGS
tinh bột biến tính giá rẻ
tinh bột biến tính làm giò chả
phạm vi sử dụng tinh bột biến tính
bột biến tính khoai tây
tinh bột sắn biến tính
tinh bột bắp biến tính