Tinh bột mì biến tính là gì và ứng dụng của nó

Cây khoai mì (cây sắn) từ lâu là một thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của chúng ta. Chúng có thể dùng để ăn tươi, cũng như làm thức ăn gia súc, chế biến lát khô, nghiền thành bột thành tinh bột khoai mì, đặc biệt là tinh bột mì biến tính…mang lại vô số công dụng cho các ngành công nghiệp.

Ứng dụng tinh bột  mì biến tính

+ Tinh bột mì biến tính là một trong số các nguyên liệu dùng làm sốt chua ngọt.

+ Là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo.

+ Là chất tạo Gel trong các loại kẹo gum.

+ Trong chế biến thuốc, tinh bột mì biến tính đóng vai trò như một tá dược làm định hình các viên thuốc và giúp thuốc phân hủy, hấp thụ tốt hơn khi vào trong cơ thể.

+ Tinh bột mì biến tính là chất làm bền bọt cho các loại kẹo dẻo.

+ Tinh bột mì biến tính giúp một số loại thức ăn dễ dàng hoàn tan ngay cả trong điều kiện nước lạnh hoặc các loại thức ăn liền.

+ Dùng tinh bột mì biến tính thì độ nhớt thực phẩm được điều khiển cũng như tăng khả năng chịu đựng điều kiện công nghệ khắc nghiệt, cấu trúc mong muốn, sự ổn định kéo dài.

+ Trong bánh pudding, nó đóng vai trò như chất tạo đặc, tạo kết cấu mịn. Ngoài ra, nó còn có công dụng tạo kết nối đến hòa tan, từ hấp thu đến ngăn chặn sự mất nước, có thể tạo kết cấu quánh hay trơn mịn, lớp bao coating mềm hay giòn, hoặc có thể làm ổn định hệ nhũ tương cho những món ăn khác.

Ngoài tinh bột  mì biến tính, chúng tôi còn phân phối tinh bột bắp biến tính Hàn Quốc và tinh bột bắp biến tính Pháp với cam kết giá tốt nhất thị trường.

Từ khóa: