WHEAT GLUTEN là tên gọi chung cho một chất đạm chính (main protein) từ lúa mì (wheat), với đặc tính mang lại độ dẻo (elasicity), dai (viscoscity) và độ dính (cohesivity) cho bột mì làm các loại bánh và bánh mì. Nếu bột này được trộn với đường và chất lên men, khí CO2 sẽ được tạo ra làm bột bánh phồng lên. Quá trình nướng làm gluten kết tụ và cố định hình dạng cuối cùng của sản phẩm bánh. Ngoài ra, gluten còn ứng dụng phổ biến trong các loại thực phẩm khác nhau như:
+ Kem, nước dùng, đồ hộp, v.v... Nó cũng được dùng thay thế thịt trong nhiều món ăn chay.
+ Wheat Gluten dùng trong quy trình chế biến các loại thịt và hải sản, nước thịt, nước tương, chè, thực phẩm chức năng, thuốc…
+ Trong phụ gia thực phẩm, Gluten được ưa dùng trong các thực phẩm chế biến sẵn như kem, đồ hộp, nước dùng, v.v...
+ Trong chế biến thực phẩm cho vật nuôi, Gluten có thể được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm cho vật nuôi để tăng hàm lượng protein.
+ Đối với các sản phẩm bánh nướng, Wheat Gluten với khả năng giúp bánh có độ phồng nở cần thiết; qua quá trình nướng Gluten sẽ kết tụ và cố định hình dạng cuối cùng của sản phẩm bánh.
+ WHEAT GLUTEN dùng trong quy trình chế biến các loại thịt và hải sản, nước thịt, nước tương, chè, thực phẩm chức năng, thuốc…
+ Wheat Gluten còn được sử dụng để làm một số loại thịt giả như các loại thực phẩm chay...
+ Wheat Gluten được sử dụng như một chất làm đặc trong súp, bánh kẹo…
Từ khóa:
Chất tạo dai kết dính Wheat Gluten, Phụ gia thực phẩm Wheat Gluten, Phụ gia kết dính thực phẩm Wheat Gluten, gluten có trong thực phẩm nào, gluten free nghĩa là gì, bột gluten mua ở đâu, gluten trong bột mì, Gluten là gì?, mua bột gluten ở đâu, bán wheat gluten, bột gluten là gì, chất kết dính thức ăn cho cá
Bài viết liên quan:
Gluten có trong thực phẩm nào
Bột gluten mua ở đâu
Mua bột gluten ở đâu
Bán wheat gluten nhập khẩu giá tốt ở tp HCM
Gluten là gì? Mua bột gluten ở đâu?
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp