SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate: Phụ Gia Thực Phẩm Đa Năng và Cao Cấp Từ Thái Lan
.jpg)
Citric Acid Monohydrate (công thức hóa học:C6H8O7⋅H2O) là một axit hữu cơ yếu, tự nhiên, phổ biến trong các loại trái cây họ cam quýt. Đây là một trong những phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi và thiết yếu nhất trên thế giới. Sản phẩm SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate từ Sunshine Biotech International Co., Ltd. (Thái Lan) nổi bật với độ tinh khiết cao và sự tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như FCC (Food Chemicals Codex), USP (United States Pharmacopeia), BP (British Pharmacopoeia), và E330 (mã phụ gia Châu Âu). Sản phẩm này là giải pháp lý tưởng để tạo vị chua, điều chỉnh pH, bảo quản và chống oxy hóa hiệu quả trong nhiều ứng dụng công nghiệp.
Đặc tính và Lợi ích nổi bật
SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate sở hữu nhiều đặc tính chức năng quý giá:
- Chất tạo vị chua: Mang lại vị chua thanh, tự nhiên và sảng khoái cho sản phẩm, tương tự như vị chua của chanh hoặc cam, giúp tăng cường cảm quan cho thực phẩm và đồ uống.
- Chất điều chỉnh độ axit (pH Adjuster): Giúp kiểm soát và ổn định độ pH của thực phẩm và đồ uống. Việc duy trì pH ổn định là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị, kết cấu và khả năng bảo quản của sản phẩm.
- Chất bảo quản: Ở nồng độ phù hợp, Citric Acid ức chế hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc, từ đó kéo dài thời gian bảo quản và duy trì độ tươi ngon của sản phẩm.
- Chất chống oxy hóa và chất cô lập kim loại: Hoạt động như một chất chống oxy hóa hoặc chất hiệp đồng chống oxy hóa bằng cách cô lập (chelating) các ion kim loại (như sắt, đồng) có thể xúc tác quá trình oxy hóa. Điều này giúp bảo vệ màu sắc, hương vị và hàm lượng vitamin của thực phẩm.
- Chất chống kết tinh: Giúp ngăn ngừa sự kết tinh của đường trong các sản phẩm bánh kẹo và đồ tráng miệng, duy trì kết cấu mịn màng.
- Tăng cường hương vị: Có khả năng làm nổi bật và tăng cường hương vị tự nhiên của các loại trái cây và hương liệu khác trong công thức.
- Dạng tinh thể: Sản phẩm tồn tại dưới dạng tinh thể màu trắng, dễ tan trong nước, rất tiện lợi cho việc phối trộn và định lượng trong quy trình sản xuất.
Ứng dụng chính trong Ngành Công nghiệp Thực phẩm
SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate được ứng dụng rộng rãi nhờ vào tính đa năng và hiệu quả của nó:
Đồ uống:
Trong nước giải khát, nước ép trái cây, trà hòa tan, đồ uống thể thao để tạo vị chua cân bằng, điều chỉnh pH, tăng cường hương vị và làm chất bảo quản.
Bánh kẹo và Đồ tráng miệng:
Sử dụng trong kẹo cứng, kẹo dẻo, mứt, thạch để tạo vị chua hấp dẫn, kiểm soát độ ngọt và chống kết tinh đường.
Trong kem và sữa chua để điều chỉnh độ chua và cải thiện kết cấu.
Thực phẩm chế biến:
Trong các loại nước sốt, tương ớt, mayonnaise để điều chỉnh pH, tạo vị chua và làm chất bảo quản.
Giúp duy trì màu sắc và kết cấu của rau củ quả đóng hộp.
Làm chất bảo quản và điều vị cho một số sản phẩm thịt và thủy sản chế biến.
Các ứng dụng khác:
Trong ngành dược phẩm làm tá dược (điều chỉnh pH, chất chống oxy hóa).
Trong ngành mỹ phẩm làm chất điều chỉnh pH cho sản phẩm.
Là thành phần trong một số sản phẩm tẩy rửa thân thiện môi trường.
Lợi ích khi lựa chọn SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate
Chất lượng chuẩn quốc tế: Việc tuân thủ các tiêu chuẩn của FCC, USP, BP, và E330 đảm bảo sản phẩm đạt độ tinh khiết và an toàn cao nhất cho ứng dụng thực phẩm.
Đa chức năng: Mang lại nhiều lợi ích từ tạo vị, bảo quản đến chống oxy hóa chỉ trong một sản phẩm.
Nguồn gốc đáng tin cậy: Sản phẩm từ Sunshine Biotech International Co., Ltd. (Thái Lan) đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng được kiểm soát chặt chẽ.
Hiệu quả kinh tế: Với liều lượng sử dụng thấp, Citric Acid mang lại hiệu quả cao trong việc cải thiện chất lượng sản phẩm.
SUN SHINE CITRIC ACID Monohydrate là một phụ gia thực phẩm không thể thiếu, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao hương vị, kéo dài thời gian bảo quản và đảm bảo an toàn cho đa dạng các sản phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.