Bán bột bắp Ấn Độ tạo độ giòn, dai trong sản xuất chả cá - Trong nhiều công thức làm bánh bạn sẽ nghe nhắc đến nguyên liệu bột bắp khá nhiều. Tuy nhiên có nhiều người thắc mắc không biết bột bắp là gì, thành phần công dụng của bột bắp như thế nào, có nhiều chị em vẫn hỏi bột bắp có phải bột năng không? Để giải đáp thắc mắc mời bạn cùng Sài Gòn Chem đọc bài viết dưới đây.
Tinh bột bắp là một sản phẩm bột được sản xuất từ bắp qua quá trình ngâm, nghiền, tách, lọc và sấy khô. Bắp được ngâm trong nước từ 30 đến 48 giờ để lên mem từ từ. Mầm của bột bắp được tách ra từ nội nhũ, hai thành phần đó tách ra khỏ hạt bắp ( bắp vẫn được ngâm). Sau đó lọc lấy phần lõi của hạt bắp. Tiếp theo nó được làm khô bởi máy ly tâm (sản phẩm dư thừa qua mỗi công đoạn được sử dụng làm thức ăn gia súc và các sản phẩm khác). Cuối cùng tinh bột có thể được dùng cho mục đích cụ thể.
Ngoài bột năng dùng để thay thế trong một vài trường hợp như nấu súp, nấu chè… thì bạn có thể dùng hoàn toàn bằng bột mì, hoặc dùng bột khoai tây. Tuy nhiên những loại bánh có yêu cầu sử dụng bột ngô thì nên sử dụng đúng bột, chẳng hạn như những loại bánh như Chiffon, Japanese Cottony Cheese cake hay những loại bánh có độ xốp thì không thể thay thế nguyên liệu bột bắp.
+ Sản phẩm còn được dùng làm nguyên liệu trong chế biến thực phẩm: làm bánh, kem, chè,...
+ Dùng tạo độ giòn, dai trong sản xuất chả cá.
+ Sản phẩm đã được những người Ai Cập sử dụng trong việc sản xuất giấy cói và người Roman thì sử dụng tinh bột bắp trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm và các loại vải.
+ Đối với các món súp và đặc biệt là nước xốt thịt, cá, hải sản,… bột bắp được sử dụng nhiều để tăng hương vị. Những món thịt băm nhuyễn, nếu trộn thêm bột bắp sẽ không bị vỡ khi nấu.
+ Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm: Tinh bột ngô (bắp) Ấn Độ được sử dụng nhằm ổn định cấu trúc và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm nên dùng để nấu ăn, các sản phẩm thịt, bia, và gia vị cho người sành ăn…
+ Sản phẩm dùng làm phụ gia sản xuất tương ớt, tương đen, v.v… Bạn có thể thay 10-20% bột mì bằng tinh bột ngô giúp sản phẩm có độ thơm hơn, giòn hơn. Tinh bột ngô có thể thay bột năng hoặc bột sắn dây khi bạn chế biến các loại chè, súp, hay các loại nước sốt.
+ Đây là nguyên liệu không thể thiếu trong các sản phẩm làm phấn handmade, phấn phủ, phấn nén …được dùng thay talc, kaolin trong công thức rất hiệu quả và lành tính hơn nhiều vì bột bắp thuộc dòng thực phẩm, talc, kaolin …từ đá đất ra. Mặt khác, khi dùng bột bắp trong kem dưỡng có (nhưng ít) tác dụng làm kem bớt nhờn và dễ thấm hơn.
CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh.
Văn phòng giao dịch: 48/2/3 Đường TL13, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương