Trứng gà là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn. Tuy nhiên trong quá trình vận chuyển, trứng rất dễ vỡ và không thể để được lâu. Vì lý do đó nên trứng tươi được chế biến thành các sản phẩm bột trứng dùng trong các công ty chế biến thực phẩm, trong các tiệm bánh, trong các tiệm kem và trong các bếp ăn công nghiệp. Bột trứng được làm từ 100% trứng tươi nên có giá trị dinh dưỡng giống với trứng tươi. Bột trứng có thể được sử dụng theo số lượng tính toán của tất cả các công thức và có thể trộn trực tiếp với nước và các nguyên liệu khác.
Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà
+ Bột lòng trắng trứng gà được dùng làm mayonaise, sốt salat, các món súp khô (cho nước vào ăn), các sản phẩm thịt...
+ Bột lòng trắng trứng gà được ứng dụng trong ngành thủy sản (chả cá surimi), xúc xích, chả lụạ, thịt xông khói…
+ Bột lòng trắng trứng gà được dùng chế biến xúc xích, chả lụa, chả cá, tạo độ kết dính và giòn dai cho sản phẩm.
Ngoài bột lòng trắng trứng gà chúng tôi còn cung cấp bột lòng đỏ trứng gà được dùng để:
+ Tạo màu nâu / vàng cho nhiều loại thực phẩm như bánh mì, các loại bánh nướng, mì sợi, custard (bánh sữa trứng), bánh phết đường, surimi cá...
+ Là màng bao bên ngoài sản phẩm.
+ Giúp giữ hương thơm cho sản phẩm.
Ưu điểm dùng bột trứng so với trứng tươi:
+ Có thể thay thế được trứng tươi
+ Là chất nhũ hóa, ổn định cấu trúc sản phẩm trong thực phẩm.
+ Được dùng khi gia nhiệt cùng với các loại nguyên liệu và phụ gia khác.
+ Một kg bột lòng trắng trứng + 7000ml nước = 286 lòng trắng trứng tươi
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp