Quy trình sản xuất bột lòng trắng trứng gà
Lòng trắng trứng trước khi đem sấy, người ta sẽ tách đường ra khỏi tròng trắng để bảo đảm chất lượng không thay đổi và bảo quản được lâu, sau đó cho vi sinh hoặc con men vào để chúng hấp thụ hết đường trong trứng. Sau khi sấy khô, bột trứng sẽ được đóng gói và đem khử trùng trong lò sấy ít nhất là 10 ngày.
Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà
+ Bột lòng trắng trứng gà được dùng làm sốt mayonaire, chả giò, chả lụa, chả quế...
+ Bột lòng trắng trứng gà được sử dụng trong những sản phẩm thịt (xúc xích, thịt heo các loại).
+ Những sản phẩm cá (bánh làm từ cá, chả cá surimi và các sản phẩm từ chả….)
+ Các sản phẩm từ việc phối trộn khoai tây cần độ kết dính (độ dai) giữ nước tốt.
Ngoài bột lòng trắng trứng gà chúng tôi còn cung cấp bột lòng đỏ trứng gà được dùng để:
+ Chế biến bánh nướng.
+ Ở dạng không hoặc có gia giảm thêm muối có thể dùng sản xuất các loại bánh cao cấp. Lòng đỏ khiến bánh có màu vàng, thơm và bột mướt mịn.
+ Dùng trong mỹ phẩm, trong ngành dược phẩm.
+ Dùng trong sản xuất Mayonnaise, các loại sốt, mì, thức ăn chế biến sẵn…
Cách dùng bột lòng trắng trứng gà
Ðể tránh vón cục, các nhà sản xuất khuyên nên hòa nhẹ từ từ bột trứng vào nước rồi giữ trong 30 phút để sự đồng nhất hỗn hợp bột - nước có kết quả tốt hơn.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp