Bán chất điều vị dùng trong bánh quy, mì, đồ ăn nhẹ - Chất điều vị là chất được thêm vào thực phẩm để bổ sung hoặc tăng cường hương vị hoặc hương vị ban đầu. Các chất được sử dụng phổ biến nhất trong danh mục này là monosodium Lglutamate (MSG), disodium 5′-inosinate (IMP), và disodium 5′-guanylate (GMP). Muối, mặc dù không được xếp vào nhóm phụ gia thực phẩm, nhưng là chất điều vị được sử dụng rộng rãi nhất.
Chất tăng hương vị cũng được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác bao gồm đồ ăn nhẹ mặn, Monosodium Glutamate (E621), được gọi là MSG, được thêm vào thực phẩm chế biến, đặc biệt là súp, nước sốt và xúc xích. Bữa ăn và gia vị chế biến sẵn. Muối, mặc dù không được xếp vào loại phụ gia thực phẩm, nhưng là chất điều vị được sử dụng rộng rãi nhất.
Muối là chất tăng hương vị tự nhiên ban đầu và phổ biến. Máy lắc muối trên quầy ăn tối và trong tủ bếp của bạn chứa đầy muối ăn, được sản xuất bằng cách khai thác dung dịch, bơm nước vào các lớp muối dưới lòng đất và làm bay hơi nước muối thành các tinh thể. Muối được bán trên thị trường là "muối biển" được mặt trời bốc hơi trực tiếp từ nước biển hoặc nước hồ mặn [nguồn: Muối Maldon].
Muối đã được khai thác, buôn bán và tiêu thụ với số lượng lớn trong ít nhất 5.000 đến 10.000 năm qua. Muối là chất bảo quản đầu tiên trên thế giới, giúp chữa bệnh cho thịt và lên men rau quả. Trung bình con người sống cách đây hàng nghìn năm sẽ ăn từ 3.000 đến 5.000 miligam natri - hầu như chỉ thông qua muối - mỗi ngày [nguồn: Henney et al.].
Chất tăng cường hương vị phổ biến
Monosodium (621), Glutamate (MSG) (620, 622, 623), và các hợp chất hương vị liên quan (627, 635): Những chất phụ gia này thường được sử dụng để tăng cường hương vị sẵn có trong thực phẩm. Chúng có thể được tìm thấy trong bánh quy, mì, khoai tây chiên giòn, đồ ăn nhẹ và hầu hết các món mặn. Chúng cũng có thể xuất hiện tự nhiên, trong các loại pho mát mạnh khác nhau và các sản phẩm khác. Đặc biệt, MSG, thứ mang đến cho thực phẩm một cú đấm ‘umami’, có liên quan đến nhiều tác dụng phụ đối với sức khỏe, vì vậy các nhà sản xuất có xu hướng tránh sử dụng nó ngày nay, vì họ cố gắng lấy glutamate từ các nguồn khác. Mặc dù được coi là an toàn, nhưng bột ngọt có thể gây tác động tức thì đối với những người nhạy cảm với nó, chẳng hạn như tê, ngứa ran, buồn nôn, suy nhược, rối loạn nhịp tim và đau đầu. Nó cũng có liên quan đến bệnh béo phì, nhưng vẫn chưa có nghiên cứu về vấn đề này.
Chất điều vị làm tăng hương vị đặc trưng của món ăn. Chất điều vị được sử dụng thường xuyên nhất là monosodium glutamate (E 621 hay MSG), một axit amin được phân lập lần đầu tiên vào năm 1865. Kikunae Ikeda, một giáo sư tại Đại học Tokyo, đã công nhận nó là một chất điều vị vào năm 1908 khi ông phân tích một món súp kho từ thực vật Laminaria japonica và bắt gặp một hương vị độc đáo. Ông định nghĩa nó như một hương vị thứ năm. Khác với vị đắng, mặn, chua và ngọt, ông đặt tên cho vị mới là "umami", nghĩa là ngon. Cungcaphoachat.vn chuyên cung cấp các chất điều vị chất lượng, giá cạnh tranh.
Hơn 5 năm kinh doanh hóa chất trên thị trường Việt Nam, chúng tôi đã tạo được lòng tin tuyệt đối từ quý khách hàng, với cam kết:
+ Chúng tôi có chính sách giá rất cạnh tranh và thời hạn thanh toán thuận lợi đối với quý Công ty.
+ Công ty chúng tôi luôn mong muốn được phục vụ Quý khách hàng với các sản phẩm chất lượng cao, giá cả hợp lý và ưu đãi về thời hạn thanh toán. Quý khách có thể thanh toán bằng chuyển khoản hoặc tiền mặt. Chúng tôi luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi cho Quý khách để đôi bên có thể hợp tác lâu dài và cùng có lợi.
+ Công ty đảm bảo cung cấp cho khách hàng về số lượng, chất lượng ổn định lâu dài.