Hẳn nhiều người trong chúng ta đã quá quen thuộc với các chất điều vị được phép sử dụng trong thực phẩm hằng ngày nhưng trong thực tế, con người còn tạo nên các chất điều vị được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm và đôi khi các chất điều vị này lại là yếu tố quan trọng để tạo nên độ ngon, ngọt cho các gia vị khác như nước mắm, nước tương, nước sốt… Phần lớn CHẤT ĐIỀU VỊ khi được đưa vào sử dụng phổ biến đều phải trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo an toàn và được xếp vào nhóm chất điều vị được phép sử dụng. Nếu gây ra tác hại cho cơ thể thì chỉ là do người dùng lạm dụng hoặc sử dụng các loại hóa chất không rõ nguồn gốc xuất xứ mà thôi. Tương tự, nhóm chất điều vị mà chúng ta sử dụng hằng ngày trong gia đình cũng được xếp vào nhóm được phép sử dụng và an toàn với cơ thể con người.
Phụ gia giò chả - bột ngọt trong sản xuất giò chả. Phân phối phụ gia giò chả giá tốt tp HCM; Tư vấn các loại phụ gia giò chả tốt nhất hiện nay; Địa chỉ bán phụ gia giò chả tại tp HCM
BỘT NGỌT
Tại Việt Nam, Bộ Y Tế đã chính thức xếp bột ngọt là phụ gia thực phẩm thuộc nhóm điều vị an toàn (với mã số E621) và được phép sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm theo Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31/08/2001.
ỨNG DỤNG BỘT NGỌT
+ Bột ngọt phù hợp với các món thịt, cá, thịt gia cầm...giúp tăng vị tổng thể của một số loại thực phẩm như nước dùng bò.
+ Với liều lượng hợp lý, bột ngọt có thể giúp tăng cường cho các vị khác, làm hài hòa và làm tròn vị tổng thể của những món ăn nhất định. Bột ngọt phù hợp với các món thịt, cá, thịt gia cầm, nhiều loại rau, nước xốt, súp và các món ngâm, giúp tăng vị tổng thể của một số loại thực phẩm như nước dùng bò.
+ Bột ngọt là một phụ gia thực phẩm, có tác dụng điều vị làm cho thực phẩm ngon, hấp dẫn hơn, chẳng hạn như trong giò chả.
Chất điều vị cao cấp JK – Tide
JK – Tide là hỗn hợp acid amin thực phẩm, mang lại hương vị tuyệt vời cho sản phẩm chế biến, đặc biệt cho những sản phẩm không sử dụng bột ngọt ( mì chính). Ngoài ra, JK – Tide còn giúp sản phẩm giữ được mùi vị thơm ngon trong quá trình lưu kho, bảo quản lạnh. JK – Tide cải thiện chất lượng sản phẩm và đem lại giá trị kinh tế cao.
Liều dùng: 0.05% - 1% tùy theo nhu cầu của từng sản phẩm
Độ mạnh so với Bột ngọt (MSG) : khoảng 14 -15 lần
Khuyến cáo cho những sản phẩm không chứa bột ngọt ( MSG)
Từ khóa:
chất điều vị là gì
tác dụng của chất điều vị
chất điều vị 627 và 631
chất điều vị e621
chất điều vị i+g
chất điều vị monosodium glutamate
chất điều vị e631
chất điều vị e627
Xem thêm:
Chất điều vị thực phẩm cao cấp
Bán chất điều vị thực phẩm
Mua chất điều vị thực phẩm
Chất điều vị thực phẩm giá rẻ
Chất điều vị thực phẩm giá rẻ tp HCM