Hương liệu chính là hợp chất cung cấp hương vị giống như hương vị của các thực phẩm khác nhau để thay thé hoặc làm đậm đà tính chất của thực phẩm đó.
Đối với loại có nguồn gốc tự nhiên, chúng thường được chưng cất từ các nguyên liệu chính gốc tự nhiên (trái cây, ca cao, cà phê…) và phải trải qua một quá trình lâu dài, nghiêm ngặt để cho ra sản phẩm cuối cùng. Đối với hương liệu thực phẩm tổng hợp: chúng được tạo nên từ các loại axit hữu cơ được phép sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, trải qua quá trình chiết tách sẽ cho ra sản phẩm cuối cùng có màu sắc và hương vị rất giống với sản phẩm tự nhiên.
Việc sử dụng hương liệu trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm mang lại nguồn lợi rất lớn, bởi hương liệu giúp giảm chi phí sản xuất từ đó làm giảm đáng kể giá thành của sản phẩm.
Một số hương liệu thực phẩm được sử dụng phổ biến phải kể đến:
+ Bột hương tôm: là sự kết hợp hài hoà giữa vị ngọt thịt tôm tự nhiên và những tinh chất hương được tạo ra dựa trên mùi hương đặc trưng của các món tôm như tôm hấp, tôm luộc, tôm nướng than hoa...
+ Bột cacao sử dụng làm bánh, kẹo.....
+ Hương dưa lưới: dùng trong nước giải khát, làm bánh kẹo, thạch.....tạo hương thơm cho sản phẩm
+ Hương sầu riêng (durian) dùng trong thực phẩm, làm hương thơm cho nước giải khát, hương cho kem, hương cho bánh, ....
+ Hương thì là: ứng dụng trong chả cá, các loại thực phẩm cần mùi hương của cây thì là.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp