Bán Sodium Bicacbonate Ý dùng trong bánh ngọt, bánh mì nhanh, bánh mì soda - Vì nó đã được biết đến và sử dụng rộng rãi từ lâu nên muối có nhiều tên gọi liên quan như muối nở, bánh mì, soda nấu ăn, và bicacbonat của soda, và thường có thể được tìm thấy gần bột nở trong các cửa hàng. Thuật ngữ baking soda phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, trong khi bicarbonate soda phổ biến hơn ở Úc và Anh, và ở nhiều quốc gia Bắc / Trung Âu, nó được gọi là Natron. Các dạng thông tục viết tắt như natri bicarb, bicarb soda, bicarbonate và bicarb là phổ biến.
Những sản phẩm nào có natri bicacbonat?
Trong nấu ăn, baking soda chủ yếu được sử dụng trong việc nướng bánh như một chất tạo men. Khi nó phản ứng với axit, carbon dioxide được giải phóng, làm nở bột và tạo thành kết cấu và hạt đặc trưng trong bánh ngọt, bánh mì nhanh, bánh mì soda và các loại thực phẩm nướng và chiên khác. Các nguyên liệu có tính axit tạo ra phản ứng này bao gồm phốt phát hydro, nước chanh, sữa chua, sữa bơ, ca cao và giấm. Baking soda có thể được sử dụng cùng với bột chua, có tính axit, tạo ra một sản phẩm nhẹ hơn và có vị ít axit hơn. Khi sử dụng theo cách này, không có thành phần axit (cho dù trong bột bánh hoặc bằng cách sử dụng bột nở có chứa axit), chỉ một nửa lượng CO2 có sẵn được giải phóng (một phân tử CO2 được hình thành cho mỗi hai phần tử tương đương của NaHCO3). Ngoài ra, khi không có axit, sự phân hủy nhiệt của natri bicacbonat cũng tạo ra natri cacbonat, có tính kiềm mạnh và làm cho sản phẩm nướng có vị đắng, "mùi xà phòng" và có màu vàng. Vì phản ứng xảy ra chậm ở nhiệt độ phòng, các hỗn hợp (bột bánh, v.v.) có thể để yên mà không nổi lên cho đến khi chúng được làm nóng trong lò.
Bột nở, cũng được bán để nấu ăn, chứa khoảng 30% bicarbonate và các thành phần có tính axit khác nhau được kích hoạt bằng cách thêm nước mà không cần thêm axit trong môi trường nấu ăn. Nhiều dạng bột nở có chứa natri bicacbonat kết hợp với canxi axit photphat, natri nhôm photphat, hoặc kem cao răng. Baking soda có tính kiềm; axit được sử dụng trong bột nở tránh được vị kim loại khi sự thay đổi hóa học trong quá trình nướng tạo ra natri cacbonat.
Công dụng khác của hóa chất Sodium Bicarbonate: được sử dụng làm thành phần của bột làm bánh trong sản xuất thực phẩm.
Sodium bicarbonate đóng vai trò quan trọng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, trong sản xuất muối và đồ uống sủi bọt.
Có mặt trong sản xuất bánh nhiều lớp, bánh quy (bánh quy ngọt), bánh quy và nhiều sản phẩm bánh khác được lên men bởi carbon dioxide từ natri bicarbonate (muối nở).
Mua Sodium Bicacbonate Ý ở đâu tại HCM?
Sài Gòn Chem là công ty TNHH xuất nhập khẩu các loại hóa chất uy tín tại miền Nam. Chúng tôi không ngừng tìm tòi các đối tác nước ngoài với các sản phẩm áp dụng công nghệ mới, hiện đại để thay thế các công nghệ cũ, lạc hậu nhằm nâng cao chất lượng và năng suất sản phẩm, đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu của thị trường. Chúng tôi đảm bảo cung cấp cho khách hàng sản phẩm ổn định về chất lượng, hợp lý về giá cả, nhanh chóng trong giao nhận và thuận lợi trong thanh toán.