Bán Sorbitol bột – lỏng dùng trong sản xuất bánh, kẹo ăn kiêng

Mục lục

Giới thiệu về Sorbitol

+ Sorbitol (hay còn gọi là hexa-ancol, d-glucozahexitol, sorbite, sorbol, d-glucitol, E420), là một loại đường tự nhiên thuộc nhóm polyol và có thể được chuyển hóa thành fructoza trong cơ thể người. Sorbitol có thể được tìm thấy trong tự nhiên qua những loại rau quả như lê, táo, mận…

+ Do nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao mà từ những năm 1950, Sorbitol được đưa vào sản xuất công nghiệp bằng phương pháp hydro hóa xúc tác glucoza và hiện được ứng dụng rộng rãi trong ngành thủy sản, mỹ phẩm, thực phẩm…

+ Đặc điểm của Sorbitol là mang hương vị ngọt mát và có vị ngọt giống 60% so với đường mía (đường Saccharose).

Sorbitol có 2 loại: Sorbitol bột và Sorbitol lỏng

1.Sorbitol bột
Xuất xứ: Pháp
Đóng gói: 25 kg/bao

2. Sorbitol lỏng
Xuất xứ: Indonesia, Pháp
Đóng gói: 275 kg/phuy
Mô tả: Sorbitol lỏng là chất lỏng, dạng sệt, không màu, vị ngọt nhẹ và có hàm lượng: 75% min.

Ứng dụng Sorbitol

+ Trong ngành mỹ phẩm, Sorbitol ứng dụng sản xuất sữa rửa mặt, kem đánh răng, bột cạo râu với ưu điểm giữ ẩm tốt, không làm hỏng răng, làm da mịn màng…

+ Sorbitol là chất giữ ẩm và bảo vệ bề mặt bánh nướng, làm chậm quá trình lên men, giảm kết tinh vón cục tạo cấu trúc mềm xốp cho bánh.

+ Trong công nghiệp thực phẩm, Sorbitol được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp, là thành phần không thể thiếu trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng, các bệnh nhân tiểu đường…

+ Sorbitol, bên cạnh các chất tạo ngọt khác như Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,còn được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp trong các chế phẩm ăn kiêng và là chất thay thế đường cho người bị bệnh tiểu đường.