Cungcaphoachat.vn cung cấp chủ yếu 2 loại tinh bột biến tính sau:
+ Tinh bột bắp biến tính
+ Tinh bột mì biến tính
Tất cả là hàng nhập khẩu Pháp, Thái Lan với giá cả phải chăng nhất!
Tinh bột bắp biến tính Pháp
Ứng dụng tinh bột bắp biến tính và tinh bột mì biến tính
+ Với công nghiệp khai khoáng, tinh bột bắp biến tính và tinh bột mì biến tính được dùng trong tuyển nổi quặng, dung dịch nhũ tương khoan dầu.
+ Tinh bột bắp biến tính và tinh bột mì biến tính có tính chất nhớt thay đổi, nhiệt độ hồ hóa giảm đi và đặc biệt là khả năng tạo độ nở tốt khi nướng bánh.
+ Tinh bột bắp biến tính và tinh bột mì biến tính tăng năng lượng cho thực phẩm ăn kiêng (sản xuất sữa bột, bột trái cây hòa tan, cà phê, bánh ngọt, nước xốt, tương ớt ).
Ưu điểm sử dụng tinh bột biến tính:
+ Tinh bột biến tính có thể dùng làm phụ gia thực phẩm
+ Tinh bột biến tính đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
+ Tinh bột biến tính thay thế được các phụ gia độc hại như hàn the và các phụ gia nhập ngoại (để làm phụ gia thực phẩm)
ỨNG DỤNG TINH BỘT BIẾN TÍNH TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT PATE GAN
1.Nguyên liệu:
Gan heo tươi hay đông lạnh : 40%, thịt heo : 30%, mỡ heo : 10%, da heo : 10%, nước nóng : 10%,
2.Gia Vị: (tính cho 1 Kg nguyên liệu chính):
Muối thường :16g, nhục đậu khấu : 3g, vitamin C : 0.2g, tiêu trắng : 2g, tinh bột biến tính : 50g, gừng : 0.3g
3.Chuẩn bị:
+ Nấu thịt và mỡ 20-25 phút -> xay hỗn hợp này qua đĩa 3 mm
+ Cho gan tươi (hoặc Đông lạnh) vào máy cắt, thêm muối và gia vị (ngoại trừ vitamin C) cho chạy ở tốc độ cao cho đến khi xuất hiện nhiều bong bóng.
+ Sau đó thêm Vitamin C, thịt và nước nóng vào hỗn hợp thu được -> cho máy chạy đến khi đạt được cấu trúc cần thiết -> hỗn hợp bột thịt sau khi xay xong ta cho vào hộp, ghép mí và tiệt trùng ở nhiệt độ 121 độ C trong khoảng thời gian 30 phút.
Hoàn thành sản phẩm thơm ngon và vô cùng dinh dưỡng.
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp