Bán tinh bột gạo dùng trong bánh bèo, bánh xèo, bánh đúc - Tinh bột gạo thường được gọi tắt “Bột gạo”, là loại bột được xay từ hạt gạo tẻ (gạo dùng để nấu cơm ăn hàng ngày). Bột gạo có thể dùng nấu cháo sườn, làm bánh bột lọc, v.v.
Đối với ẩm thực Việt Nam, bột gạo là một thành phần không thể thiếu trong rất nhiều món ngon. Bột gạo được sử dụng rất phổ biến từ Nam tới Bắc. Miền Nam phổ biến có bánh ướt, bánh canh, bánh bò, bánh đậu xanh hay bún gạo…. Miền Trung và miền Bắc bột gạo dùng trong bánh bèo, bánh xèo, tôm cháy, bánh đúc, bánh khoái, cao lầu, bánh đập hay bánh cuốn, bánh rán….
Ngoài ra Bột gạo còn được dùng làm giảm độ dẻo của các món như bánh rán, bánh trôi cho phù hợp hơn với khẩu vị của nhiều người.
Bột gạo có thể dùng nấu cháo sườn, làm bánh bột lọc, v.v. Đối với ẩm thực Việt Nam, bột gạo là một thành phần không thể thiếu trong rất nhiều món ngon.
Dưới đây là một số điều chúng tôi thích về tinh bột gạo:
+ Kích thước hạt nhỏ nhất - tinh bột gạo có kích thước hạt tinh bột nhỏ nhất (2-8 μm), so với các loại tinh bột bán sẵn khác, chẳng hạn như tinh bột ngô.
+ Do có kích thước hạt nhỏ, tinh bột gạo rất tốt như một chất làm trắng và làm mịn da. Kích thước hạt nhỏ cũng có ảnh hưởng đến đặc tính liên kết của dầu. Tinh bột gạo cũng là một chất tạo cấu trúc tốt trong các chất làm đầy và phết kem.
+ Amylose trong gạo là một polyme phân nhánh (không phải tuyến tính) - mang lại cho bạn một kết cấu gel mềm, kem hơn so với các loại tinh bột thực phẩm khác. Ngoài ra, amylopectin gạo có cấu trúc phân tử độc đáo dẫn đến giảm xu hướng phân hủy ngược - có nghĩa là nó có khả năng rã đông tuyệt vời và ổn định thời hạn sử dụng.
+ Một trong những đặc điểm quan trọng nhất của tinh bột gạo là hương vị trung tính - cho phép nó được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau bao gồm thịt, nước sốt, súp, sản phẩm bánh mì, món tráng miệng đông lạnh, v.v. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biết tinh bột gạo có thể mang lại lợi ích như thế nào cho dự án hiện tại của bạn.
Tinh bột gạo cung cấp cho bạn để có được kết cấu mong muốn và nhẹ nhàng, tinh bột gạo được chuẩn bị để truyền cảm hứng cho các nhà sản xuất đổi mới các sản phẩm giàu chất kem trong suốt thời hạn sử dụng.
+ Là thành phần tự nhiên thích hợp cho sản phẩm nhãn sạch
+ Tinh bột gạo là một loại carbohydrate tự nhiên và là hợp chất chính của gạo.
+ Tinh bột gạo là một dạng bột rất mịn với các hạt có kích thước tương đương với các hạt cầu chất béo, làm cho nó có thể thay thế chất béo, sau khi đun nóng với nước, nó tạo thành một loại gel có kết cấu mịn và kem.
+ Đặc điểm của tinh bột gạo là có vị trung tính và màu trắng trong, đảm bảo giữ được mùi vị và màu sắc ban đầu cho sản phẩm thực phẩm của bạn.