Bán tinh bột khoai lang dùng trong công nghiệp thực phẩm, y dược - Từ lâu, khoai lang là cây dễ trồng, chủ yếu để ăn và chăn nuôi. Khi được sử dụng làm nguyên liệu công nghiệp, đã đem lại hiệu quả kinh tế rất cao. Khoai lang là cây lương thực năng suất cao, ổn định, chịu đất xấu, chịu chua, thích ứng rộng rãi nhiều dạng khí hậu, nhiều loại đất, trồng ở đất bằng hay đất dốc đều cho năng suất cao.
Bột khoai lang chỉ được làm từ một nguyên liệu duy nhất: khoai lang tươi! Nó tự nhiên không chứa gluten, không chứa ngũ cốc, thân thiện với người nhạt, thuần chay và có thể được sử dụng cho nhiều ứng dụng khác nhau.
Tôi có thể dùng tinh bột khoai lang thay cho bột bắp được không?
Bạn nên thay thế tinh bột khoai tây bằng bột ngô theo tỷ lệ 1: 1. Điều này có nghĩa là nếu công thức của bạn cần 1 thìa bột ngô, hãy đổi lấy 1 thìa tinh bột khoai tây.
Bột khoai lang là một thành phần nguyên chất và có độ cháy và điểm nấu chín thấp hơn. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên nướng ở nhiệt độ không quá 350 độ F.
Đối với các công thức nấu ăn yêu cầu nhiệt độ cao hơn, chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu một chút để có kết quả hoàn hảo!
Là amyloza mạch thẳng mạnh nhất, tinh bột khoai lang khá kỳ diệu trong việc sử dụng. So với các loại tinh bột khác, tinh bột khoai lang ổn định hơn sau khi nấu chín (khó tan trong nước), chúng tôi thường sử dụng nó làm lớp phủ cho rất nhiều món ăn Tứ Xuyên như các món luộc nước bao gồm nước luộc thịt bò, nước luộc cá và nước luộc thịt lợn. Hoặc trong các trường hợp khác, chúng được sử dụng trong các viên khoai môn. Nhưng nó không phải là một lựa chọn tốt để làm dày vì độ dính khá mạnh và khó kiểm soát.
Khoai lang có thể chế biến tinh bột, bột siêu mịn, bột lọc, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp đồ uống, rượu, thực phẩm. Ở các nước phát triển, sử dụng công nghệ mới có thể chế biến được 2000 sản phẩm từ khoai lang, được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, y dược, dệt, giấy, hoá công, nông nghiệp.
Khoai lang dùng để ăn, làm thức ăn chăn nuôi và làm nguyên liệu quan trọng của công nghiệp tinh bột. Do đặc tính đặc hữu của tinh bột khoai lang, nên tinh bột khoai lang được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ, y dược. Nếu chế biến sâu, tinh bột khoai lang có thể tạo ra nhiều sản phẩm công nghiệp được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành.
Tinh bột khoai lang có thể sản suất đường glucose, fructose, đường oligose, đường hải tảo là thực phẩm chức năng mới nổi, được coi là con rồng đang lên trong thị trường đường quốc tế.