Sản phẩm từ cây sắn (khoai mì) được sử dụng trong thực phẩm như nghiền thịt sắn thành tinh bột, hay cũng có thể dùng tinh bột sắn làm tinh bột biến tính, làm nguồn nguyên liệu để chế biến các loại bánh hay sản xuất đường glucose, sản xuất bột ngọt và vô vàn ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác như làm chất kết dính, thức ăn gia súc, làm chất độn trong dược phẩm… Qua đó ta thấy rõ được lợi ích cũng như tiềm năng kinh tế mà tinh bột sắn (tinh bột khoai mì) mang lại.
ỨNG DỤNG TINH BỘT KHOAI MÌ:
+ Cấu trúc gel của tinh bột khoai mì có độ bền cao hơn so với nhiều loại ngủ cốc khác nên được ứng dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, đặc biệt với những sản phẩm phải bảo quản trong thời gian dài như đồ hộp.
+ Nhờ tính giữ nước cao của tinh bột khoai mì, nó được dùng như một chất ổn định trong các loại kem, các loại bột làm bánh, ….
+ Trong công nghiệp mỹ phẩm và dược phẩm, nó được dùng làm phấn tẩy trắng, đồ trang điểm, phụ gia cho xà phòng, kem thoa mặt, tá dược.
+ Tinh bột khoai mì sử dụng trong giai đoạn hồ vải thành phẩm để cải thiện độ cứng và khối lượng vải, …
+ Trong nông nghiệp, nó được dùng làm chất trương nở, giữ ẩm cho đất và cây trồng chống lại hạn hán.
+ Tinh bột khoai mì sử dụng trong thực phẩm chăn nuôi (thức ăn cho gia súc, gia cầm, thủy hải sản, …)
HƯỚNG DẪN LÀM BÁNH DA LỢN CỰC NGON VỚI TINH BỘT KHOAI MÌ
Nguyên liệu:
300 gram đậu xanh, 150 gram tinh bột khoai mì (bột năng, bột sắn), 150 gram bột gạo, 200 gram đường, 100 gram lá dứa, 200 ml nước cốt dừa 1,2 lít nước lọc.
Bước 1: Đậu xanh rửa sạch đãi vỏ, ngâm với nước trong 3 tiếng -> Cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu chín.
Bước 2: Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn -> Hòa 500 ml nước lọc và 100 gram đường vào phần đậu đã xay nhuyễn, trộn đều thật đều sao cho đường tan trong hỗn hợp nước -> Xay nhuyễn đậu xanh với nước và đường
Bước 3: Lá dứa rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ cho dễ lấy nước -> Cho hết phần lá dứa thái nhỏ vào máy xay sinh tố, chắt lấy nước ->
Bước 4: Sau khi xay lấy nước lá dứa, bạn cho tiếp 500 ml nước còn lại và 100 gram đường, khuấy đều cho hòa tan -> Dùng 1 cái rây lọc lấy nước của lá dứa.
Bước 5: Cho bột năng (bột sắn, bột khoai mì) và bột gạo vào lọc qua dụng cụ rây bột cho vào 200 ml nước lọc -> Khuấy đều sao cho hai loại bột hòa tan với nhau -> Hòa tan 2 loại bột năng và bột gạo với nước lạnh
Bước 6: Cho 1/2 lượng nước bột vào phần đậu xanh, khuấy đều -> Đổ phần đậu xanh qua dụng cụ rây bột để lấy nước, bỏ bã -> Cho nước cốt dừa vào, khuấy hòa tan.
Bước 7: Cho 1/2 lượng nước bột còn lại vào phần nước lá dứa, trộn đều -> Để riêng 2 hỗn hợp này trước khi đổ vào khuôn bánh -> Chuẩn bị nồi hấp cách thủy cho lên bếp, riêng khuôn bánh ta dùng miếng bông gòn quết một lớp dầu ăn lên mặt đáy khuôn và cạnh khuôn để sau khi bánh chín, lấy ra khỏi khuôn được dễ dàng.
Đổ xen kẽ 2 lớp bánh vào nồi -> Khi nồi hấp sôi, cho 1 lớp phần đậu xanh vào trước, khoảng 2 cm chiều dài khuôn bánh -> Đậy vung, chờ 5-7 phút để bánh đông lại, cho tiếp 1 lớp dày 2 cm nước lá dứa vào khuôn bánh, đậy vung.
Thời gian chờ phần lá dứa chín sẽ lâu hơn phần đậu xanh lúc đầu, nên bạn chờ khoảng 10 phút mở vung ra đổ lớp đậu xanh lên trên mặt lá dứa. Cứ như thế tương tự, ta đổ hai lớp xen kẽ nhau đến khi hết bột thì thôi, nhớ là thời gian cho lớp bánh trên sẽ lâu hơn lớp bánh dưới. Canh giờ cho chính xác để bánh chín ngon, có độ đàn hồi cao, ăn dẻo và hương thơm phưng phức.
Sài gòn Chem cũng đang đi đầu trong phân phối các loại tinh bột sau:
+ Tinh bột bắp
+ Tinh bột khoai tây
Và một số loại tinh bột biến tính như:
+ Tinh bột bắp biến tính
+ Tinh bột mì biến tính
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Web: www.saigonchem.com - www.cungcaphoachat.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp