Bán tinh bột khoai mì ứng dụng ngành công nghiệp thực phẩm – giấy – dệt

Mục lục

Cây khoai mì (sắn) là một trong những loại cây lương thực dễ dàng thích hợp với những vùng đất cằn cỗi và là loại cây công nghiệp triển vọng có khả năng cạnh tranh cao với nhiều loại cây công nghiệp khác. Ở nước ta, từ một loại cây lương thục truyền thống cho người và cả gia súc, cây sắn (khoai mì) được được trồng rộng khắp để phục vụ cho mục đích công nghiệp. Sự hội nhập đang mở rộng thị trường sắn tạo nên những cơ hội chế biến tinh bột sắn – tinh bột khoai mì, tinh bột sắn biến tính – Tinh bột mì biến tính bằng hóa chất và enzim,…góp phần vào sự phát triển kinh tế đất nước

TINH BỘT KHOAI MÌ TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN GIẤY

+ Tinh bột khoai mì được sử dụng trong ngành công nghiệp chế biến giấy với công dụng tăng cường độ chắc, tăng sức chống nếp gấp, làm tăng bề mặt và độ bền, dùng cho giấy gợn sóng, giấy ép và giấy bìa cứng…

Tinh bột khoai mì

TINH BỘT KHOAI MÌ TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP DỆT

+ Tinh bột khoai mì dùng cho giai đoạn thành phẩm sẽ tăng độ cứng và trọng lượng (tinh bột thường hoặc tinh bột oxi hóa).

+ Tinh bột khoai mì dùng trong giai đoạn hồ sợi chỉ dọc để làm hạn chế đứt chỉ và chẻ sợi chỉ trên khung cửi (tinh bột biến tính thích hợp hơn cho ứng dụng này)

+ Tinh bột khoai mì dùng trong in nhuộm trên vải sợi: làm đặc thuốc nhuộm, tác dụng như là chất mang màu.

TINH BỘT KHOAI MÌ TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

Nhờ vào độ nhớt của nó mà tinh bột khoai mì có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.

+ Tinh bột khoai mì dùng trong bánh biscuit ngọt, biscuit không ngọt, cream sandwich với hàm lượng khoảng 5 – 10% để giúp bánh mềm và không dính

+ Trong sản xuất bánh mì, tinh bột khoai mì được dùng như là một cơ chất cho nấm men sử dụng trong quá trình lên men và tham gia vào phản ứng tạo màu nâu đặc trưng của sản phẩm khi nướng.

+ Tinh bột khoai mì còn có thể chế biến thành bột ngọt.

+ Ngoài ra còn có rất nhiều sản phẩm có liên quan cũng được chế biến từ tinh bột khoai mì như sợi, bún miến, bột viên, kem sữa, nước sốt, kem, chất kết dính dùng trong thực phẩm, bột quánh cho các loại súp v.v…

ứng dụng tinh bột khoai mì