TSPP được ứng dụng trong sản xuất surimi, chả lụa, xúc xích với công dụng tạo nhũ hóa và là nguồn cung cấp phosphorus, hay làm chất độn trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm như sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà, chả lụa, xúc xích, thịt viên…
Tên gọi khác: Sodium pyrophosphate, Tetrasodium diphosphate
Đóng gói:
– Bao PP có lớp PE bên trong
– Quy cách đóng gói: 25 kg/bao
Đặc tính: Hòa tan tốt trong nước
Ngoại quan: Dạng bột, màu trắng
Ứng dụng Sodium pyrophosphate (TSPP)
+ Trong SP trứng ( Lòng đỏ trứng ) : ức chế ôi
+ Trong SP trứng ( Lòng trắng trứng ) : Cải thiện SP, ổn định bọt
+ SODIUM PYROPHOSPHATE Trong Xúc xích, chả lụa : nhũ tương và ổn định
+ Trong thực phẩm đóng hộp : Hòa tan protein để tăng cường hương vị
+ Trong nha kkhoa : Kiểm soát các thành phần cao răng
+ Dùng trong ngành thủy sản, sản xuất thực phẩm, dược phẩm .....
+ Trong kem và món tráng miệng đông lạnh: ổn định protein
+ Trong kem đánh răng: là chất đệm, chất nhũ hóa, chất tẩy. Nó loại bỏ canxi và magie trong nước bọt tránh bám lên răng.
+ TSPP còn được dùng làm chất nhũ hóa trong bánh quy nhằm tạo thuận lợi cho sản xuất và cải thiện cảm quan khi sử dụng.
+ Là chất phụ gia thực phẩm dùng trong chả cá, surimi, xúc xích, thủy sản đông lạnh, trong sữa chocolate …
+ Trong sữa dâu tây, TSPP kết hợp với sắt để duy trì màu hồng.
+ TSPP dùng làm chất nhũ hóa trong bánh bông lan với cơ chế như sau: Trong khối bột của bánh bông lan là một hệ nhũ có chứa các bóng khí. Chất nhũ hóa được sử dụng sẽ ảnh hưởng đến số lượng và kích thước của các bóng khí giúp cải thiện độ nở của khối bột, giúp tăng thể tích và cải thiện cấu trúc và độ mềm mịn của ruột bánh.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương