Bột tàn mì là tinh bột mì đã được loại bỏ Gluten (tiếng anh là Wheat Starch), là dạng bột mịn màu trắng, không có mùi thơm, thường được sử dụng trong việc làm bún, bánh canh, há cảo và một số loại bánh để tạo độ mềm, dai cho món ăn.
Wheat starch nó có điểm giống như những loại bột chúng mình vẫn thấy đó chính là màu trắng và mịn, nó không mùi và có một độ dai nhất định. Nhưng nó lại không hẳn là bột mà nó chính là tinh bột, thứ mà chúng ta thu được sau khi gạn lọc bột lắng xuống dưới chính là phần tinh bột, riêng với tinh bột thì hầu hết nó đã bị loại bỏ gần hết các chất dinh dưỡng, gluten và protein rồi các bạn nhé.
Bột tàn mì chính là bột mì đã được loại bỏ gluten, chất bột thường rất mịn, trắng tinh, không mùi và có độ dai nhất định. Bột tàn mì được sử dụng trong một số món bánh hay món ăn. Chẳng hạn như được sử dụng để làm:
+ bánh phở
+ há cảo
+ hoặc dùng để giúp nhân đậu xanh giữ được kết cấu đứng khi sên nhân để làm bánh nướng.
Bột tàn mì mua ở đâu?
Bạn có thể mua bột tàn mì ở hầu hết các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh và một số cửa hàng tạp hóa và siêu thị hoặc bạn cũng có thể mua Online. Phổ biến nhất là bột tàn mì tại Sài Gòn Chem. Chúng tôi chuyên phân phối phụ gia thực phẩm số lượng lớn cho các công ty sản xuất. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp những loại tinh bột khác như:
Tinh bột mì biến tính
+ Tinh bột mì biến tính có tính chất nhớt thay đổi, nhiệt độ hồ hóa giảm đi và đặc biệt là khả năng tạo độ nở tốt khi nướng bánh.
+ Được bổ sung vào quá trình nhào để có độ giòn, xốp thích hợp cho các loại thực phẩm.
+ Trong thực phẩm: làm phụ gia cho công nghiệp bánh kẹo, đồ hộp, sữa chua, tương ớt, tương cà, súp, bánh bột thạch, các loại nước sốt, bánh puding, jămbon, xúc xích, thức ăn đóng hộp và thức ăn đông lạnh.
Tinh bột bắp biến tính
+ Tăng độ sánh và trong suốt giúp cải thiện bề mặt láng bóng cho sản phẩm.
+ Ứng dụng trong ngành công nghiệp như: Mì ăn liền, thức ăn nhanh đông lạnh, kem, bánh tráng, sủi cảo, bánh gạo, thức ăn thủy sản…
+ Hình thành một lớp vỏ cứng trên một số loại bánh kẹo.
+ Làm đặc các món súp.
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số hotline 0935 189 111
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương