Bột bắp chất lượng dùng trong súp và nước sốt

Mục lục

Tinh bột bắp được sử dụng như một chất làm đặc trong súp và các thực phẩm khác như nước sốt, nước thịt và trứng. Bên cạnh đó nó còn dùng để sản xuất dextrose acid amin, rượu, bột ngọt…

Tinh bột bắp là một sản phẩm bột được sản xuất từ bắp qua quá trình ngâm, nghiền, tách, lọc và sấy khô. Bắp được ngâm trong nước từ 30 đến 48 giờ để lên menm từ từ. Mầm của bột bắp được tách ra từ nội nhũ, hai thành phần đó tách ra khỏ hạt bắp (bắp vẫn được ngâm). Sau đó lọc lấy phần lõi của hạt bắp. Tiếp theo nó được làm khô bởi máy ly tâm(sản phẩm dư thừa qua mỗi công đoạn được sử dụng làm thức ăn gia súc và các sản phẩm khác). Cuối cùng tinh bột có thể được dùng cho mục đích cụ thể.

GIỚI THIỆU CHUNG TINH BỘT BẮP ẤN ĐỘ

Tên gọi hóa chất: Corn Starch, bột bắp, tinh bột bắp

Ngoại quan: Tinh bột bắp ở dạng bột rất mịn, màu trắng, vị đắng, do đó khi sử dụng phải pha loãng trước trong nước ấm/nóng và nấu thì sẽ làm mất được vị đắng này.

Quy cách: 25 kg bao

Xuất xứ: Ấn độ

Ứng dụng bột bắp trong ngành công nghiệp thực phẩm

+ Khi làm kem bạn cũng có thể dùng nguyên liệ này hoà với nước quấy cho đến kho chín trộn lẫn với các thành khác của kem giúp kem không bị tạo tinh thể đá.

+ Tinh bột bắp dùng làm phụ gia sản xuất tương ớt, tương đen, v.v…

+ Đối với các món súp và đặc biệt là nước xốt thịt, cá, hải sản,… bột bắp được sử dụng nhiều để tăng hương vị. Những món thịt băm nhuyễn, nếu trộn thêm bột bắp sẽ không bị vỡ khi nấu.

Bột bắp Ấn Độ

+ Bạn có thể thay 10-20% bột mì bằng tinh bột ngô giúp sản phẩm có độ thơm hơn, giòn hơn. Tinh bột ngô có thể thay bột năng hoặc bột sắn dây khi bạn chế biến các loại chè, súp, hay các loại nước sốt.

+ Được sử dụng trong chế biến thực phẩm từ lâu đời. Thường người ta dùng bột bắp làm đặc, làm chất tạo độ kết dính cho các loại nước sốt, súp, bánh pudding và các loại kem.

+ Là loại bột được sử dụng song song với bột mì trong các công thức làm bánh để giúp cho bánh nở xốp hơn cũng như “nhẹ” hơn.

*Trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm: nhằm ổn định cấu trúc và tạo cấu trúc đặc trưng cho sản phẩm:

- Sử dụng để nấu ăn, các sản phẩm thịt, bia, và gia vị cho người sành ăn

- Phụ gia cho phô mai, bơ, trộn salad, các loại bánh kẹo dẻo…

Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:

Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh

Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn

Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16

Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)

Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166

Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương

Website: saigonchem.com