Các loại thực phẩm chay sản xuất theo kiểu công nghiệp rất đa dạng, với các loại như tôm, mực, heo quay, bò, vịt, gà, cá... đáp ứng nhu cầu của nhiều người ăn chay trong việc tạo ra những món ăn mới, hấp dẫn, lại giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Ngoài ra, còn có các loại thực phẩm chay ăn liền như ruốc, giò, chả, nem, gà nấu đậu, thịt nướng, bò kho... Bạn đang kinh doanh thực phẩm chay và muốn tìm nhà cung cấp phụ gia cho thực phẩm chay? Sài Gòn Chem sẽ là lựa chọn đáng tin cậy của bạn.
Nguyên Liệu thực phẩm chay - ĐẠM ĐẬU NÀNH (Isolated Soya Protein)
Ứng dụng: làm nguyên liệu sản xuất đậu hũ, sản xuất xúc xích, bột dinh dưỡng cho trẻ em hay trong các sản phẩm ngũ cốc, bánh kẹo,….
Xuất xứ: Đài Loan - Hàn Quốc - Việt Nam - Pháp
Quy cách: 25kg/bao
Ưu điểm khi dùng đạm đậu nành Isolated Soya Protein
+ Dễ dàng, thuận tiện trong việc sử dụng nấu nướng, làm bánh
+ Là nguồn Protein hoàn chỉnh, thích hợp với người ăn chay
+ Dễ dàng hấp thu, tiêu hóa
Muối Nigari (Japan) hay Muối đông tụ đậu hủ
* Ứng dụng: Các loại đậu hũ: đậu hũ miếng, đậu non, đậu hũ nước đường…
* Công dụng:
- Đông tụ protein tạo thành đậu
- Điều chỉnh và ổn định pH
- Chống ôxy hóa, bảo quản sản phẩm.
* Hàm lượng: 1,4-1,8% (theo khối lượng đậu khô)
* Quy cách: 25kg/bao
Cách sử dụng Muối Nigari: Pha vào nước sau đó cho vào dịch sữa đậu nành đã nấu sôi
* Bảo quản: Bảo quản Muối Nigari (Japan) hay Muối đông tụ đậu hủ trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
* Nguồn gốc: Nhật
* ĐKCL: 24204/2014/ATTP-XNCB