Chất tạo ngọt thay thế đường giá tốt giao hàng nhanh

Chất tạo ngọt thay thế đường giá tốt giao hàng nhanh - Trên thực tế hầu hết mọi người hiện đại đều có sử dụng đường bổ sung không nhiều thì ít. Bởi vì không kể tới nền ẩm thực quá xa xưa khi chưa xuất hiện đường bổ sung, thì ẩm thực hiện nay có nhiều món ăn cần được gia tăng hương vị, các món bánh ngọt, rồi phải kể đến việc dùng đường để cất giữ thực phẩm suốt năm.

Khi chất tạo ngọt và chất thay thế đường được cung cấp cho khách hàng nhà hàng để thêm vào đồ uống như trà và cà phê, chúng thường có sẵn trong các gói giấy nhỏ màu. Ở Bắc Mỹ, màu sắc thường xanh cho aspartame, màu hồng cho saccharin (Mỹ) hoặc cyclamate (Canada), vàng cho sucralose, cam cho chiết xuất từ trái cây (chất ngọt tự nhiên) và màu xanh lá cây cho stevia (cũng tự nhiên)

Một số chất tạo ngọt phổ biến nhất hiện nay phải kể đến:

Maltodextrin

Sản phẩm được sử dụng để tạo màng mỏng dễ tan và tự hủy được dùng để bọc kẹo, bọc trái cây khi bảo quản, đưa vào kem, làm phụ gia cho các loại nước xốt, làm chất độn tạo viên trong công nghiệp sản xuất đồ uống, đặc biệt là đồ uống cho trẻ em, đồ uống và thức ăn riêng cho vận động viên thể thao, làm kẹo gum mềm, làm chất trợ sấy, chất giữ hương, yếu tố tạo hình.

MALTODEXTRIN

Trong công nghệ thực phẩm người ta thường dùng chất này để làm chất cố định mùi và vị cho thức ăn, thay đổi các cấu trúc và làm tăng cảm quan trong thực phẩm, dùng làm chất trợ sấy, và nó còn làm tăng năng lượng cho thực phẩm ăn kiêng... Công dụng của nó chính là giúp thực phẩm dễ hòa tan hơn, tăng giá trị dinh dưỡng của thực phẩm đó lên.

Maltodextrin là một loại tinh bột được sử dụng làm phụ gia cho thực phẩm và dược phẩm, an toàn cho người dùng trực tiếp. Maltodextrin rất dễ tiêu hóa, được hấp thu nhanh chóng như glucose nên có thể bổ sung thêm năng lượng cho người dùng.

Cyclamate

Ở nước ta trong thời gian dài cyclamate nằm trong danh mục cấm sử dụng, mới đây, có nguồn tin Cục Quản lý An toàn Thực phẩm nước ta đã cho phép đưa cyclamate vào danh sách dùng trong thực phẩm. Điều đó có nghĩa cơ quan chức năng đã có đủ chứng cứ khoa học để chấp nhận sử dụng chất phụ gia trước đây bị cấm này. Cyclamate có độ ngọt thấp nhất trong các chất tạo ngọt nhân tạo, từ 30 - 50 lần so với đường kính.

Acesulfame potassium

Tên hóa học: Acesulfame Potassium; potassium -6-methyl-2,2-dioxo- oxathiazin-4-olate

Tên thương mại là Sunette và Sweet One.

Đường Acesulfame K (ACK)

Ứng dụng đường ACK trong ngành công nghiệp thực phẩm

Acesulfame-K là chất có tác dụng làm ngọt, được liên minh Châu Âu liệt kê vào danh sách các phụ gia thực phẩm được phép sử dụng và có mặt tại châu lục này với chỉ số là E950.

Acesulfame K cho độ ngọt cao, cao gấp 200 lần so với đường kính, ngọt như aspartame, ngọt bằng 2/3 độ ngọt của saccharin và ngọt bằng 1/3 độ ngọt của sucralose.

Sản phẩm dùng để trang trí thực phẩm

Bánh nướng và các sản phẩm bánh nướng thông thường GMP

Bánh có sữa, trứng

Cụ thể trong các loại thực phẩm: kẹo cao su, món tráng miệng, đồ uống có cồn, xirô, kẹo, nước sốt, và sữa chua

Acesulfame K được đưa vào sản xuất bánh kẹo; sản phẩm ăn nhanh dạng đóng hộp, đóng gói từ thịt, cá, trứng, sữa; thức ăn tiện lợi; nước giải khát; chế biến món ăn tráng miệng

Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm cùng loại khác như Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,…với giá cạnh tranh nhất thị trường.