Công dụng của Sorbitol trong thực phẩm

Sài Gòn Chem chuyên nhập khẩu và cung cấp hóa chất trong các nghành: nông nghiệp, công nghiệp, Hóa Chất Xử Lý Nước, Thủy Sản, phụ gia thực phẩm….Chúng tôi không những đáp ứng được nhu cầu lớn tại thị trường TP. Hồ Chí Minh mà còn phân phối sản phẩm rộng rãi cho các tỉnh thành trong cả nước. Một trong những sản phẩm nổi bật nhất của chúng tôi phải kể đến chất tạo ngọt Sorbitol được nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất lớn trên thế giới, cam kết giá sản phẩm chúng tôi đưa ra cạnh tranh nhất trên thị trường, quý khách hàng có nhu cầu mua số lượng càng lớn sẽ được hưởng giá cũng như dịch vụ ưu đãi nhất.

ỨNG DỤNG SORBITOL

+ Sorbitol làm chậm quá trình lên men của bánh.

+ Sorbitol có khả năng tạo phức với kim loại nặng góp phần cải thiện việc bảo quản các sản phẩm béo.

+ Sorbitol có một hương vị ngọt mát và có vị ngọt giống 60% so với đường mía (đường Saccharose). Nó có thể được cho thêm vào trong bánh kẹo, thực phẩm và bánh sôcôla để tránh thực phẩm bị khô và cứng bằng độ ẩm của nó và khả năng ổn định tốt. Mặt khác nó có thể giữ được hương thơm và không bị bay hơi.

+ Trong kem đánh răng, chất tạo ngọt Sorbitol (hàmlượng 70%) chiếm 35-40% do tính chất ổn định, giữ ẩm, làm dịu vị tốt.

+ Sorbitol có thể cải thiện cảm quan của nước trái cây.

+ Sorbitol còn ứng dụng trong sản xuất dược phẩm, mỹ phẩm..

+ Nhờ có vị ngọt và gây cảm giác mát dễ chịu trong miệng mà Sorbitol được dùng trong bào chế thuốc viên nén nhai (như viên nén kháng acid trị đau dạ dày), dùng làm chất hóa dẻo (plasticizer) cho gelatin trong sản xuất vỏ nang (capsule).

+ Trong sản xuất thuốc lá, chất tạo ngọt Sorbitol được sử dụng để ngăn ngừa sự vỡ vụn của sợi thuốc lá và là chất dịu vị trong thuốc lá nhai.

+ Sorbitol dùng trong sản xuất các loại kem bôi da, thuốc mỡ, gel và đặc biệt là kem đánh răng.

Sorbitol, bên cạnh các chất tạo ngọt khác như Sodium Cyclamate Food Grade (Đường địa cầu), Đường Lactose (Milk Sugar), Sorbitol bột pháp, chất tạo ngọt đường Sucralose, Đường Maltodextrins - (C6H10O5) thực phẩm, Dextrose monohydrate (gluco), Đường Acesulfame K, Đường Aspatame C14H18N2O5,còn được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp trong các chế phẩm ăn kiêng và là chất thay thế đường cho người bị bệnh tiểu đường.