Nhà cung cấp hương liệu thực phẩm giá cạnh tranh tại HCM

Mục lục

Nhà cung cấp hương liệu thực phẩm giá cạnh tranh tại HCM - Hương liệu là các hợp chất được thêm vào thực phẩm để bổ sung hoặc nâng cao hương vị tự nhiên của thực phẩm. Khái niệm về tăng cường hương vị bắt nguồn từ châu Á, nơi các đầu bếp thêm rong biển vào nước súp để mang lại hương vị đậm đà hơn cho một số loại thực phẩm.

Hương liệu là bất kỳ chất chiết xuất lỏng, tinh chất và hương vị nào được thêm vào thực phẩm để tăng hương vị và mùi thơm của chúng. Hương liệu được pha chế từ các loại tinh dầu, chẳng hạn như hạnh nhân và chanh; từ vani; từ trái cây tươ; từ gừng bằng cách chiết xuất; từ hỗn hợp tinh dầu và hóa chất hữu cơ tổng hợp; hoặc hoàn toàn từ các hóa chất tổng hợp, với rượu, glycerol, propylene glycol, một mình hoặc kết hợp, làm dung môi.

Sự khác biệt giữa gia vị, hương vị nhân tạo và hương vị tự nhiên là gì?

Các cơ quan an toàn thực phẩm quy định các loại hương vị dựa trên thành phần nguyên liệu cụ thể và quá trình tạo ra.

Gia vị chủ yếu là các loại rau thơm hoặc thực vật có thể được tìm thấy ở nhiều dạng, chẳng hạn như phơi khô và xay, cắt nhỏ hoặc nguyên hạt. Gia vị bao gồm các thành phần như hạt tiêu, hương thảo, húng quế, và nhiều hơn nữa. Những thành phần này thường được coi là thành phần GRAS vì chúng đã được sử dụng an toàn trong nhiều năm.

Hương vị nhân tạo là các thành phần có thành phần hóa học và thường được quy định như một chất phụ gia thực phẩm. Phụ gia thực phẩm yêu cầu thêm các đánh giá an toàn nghiêm ngặt trước khi có mặt trên thị trường. Trong khi hầu hết các thành phần nhân tạo được coi là phụ gia, có một số hương vị nhân tạo được phân loại là thành phần GRAS. Hương vị nhân tạo bao gồm nhiều hương vị thường thấy khác nhau như dâu, quế, vani, và nhiều loại khác.

Hương vị tự nhiên là các thành phần được chế biến có nguồn gốc từ thực vật, tinh dầu, protein, nấm men, v.v. Các thành phần này có thể được phân loại như một thành phần GRAS hoặc như một chất phụ gia thực phẩm theo định nghĩa của FDA tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu. Hương tự nhiên có thể bao gồm vani, hoa oải hương, cam, và nhiều loại khác.

Một số hương liệu phổ biến hiện nay phải kể đến:

Hương Mít

Hương chanh tươi

Hương vải

Hương Cam trong

Hương Cam đục

Hương Xoài Mango

Hương Dưa Melon Flv

Hương Sữa (0985263)

Hương Trứng

Hương Sữa tươi

Hương bạc hà