Các món ăn chay càng ngày càng được chế biến một cách công phu và phong phú hơn. Để làm nên được sự phong phú và ngon giống các món mắn thì có khá nhiều món dùng chất phụ gia. Thực phẩm chay sử dụng các phụ gia thực phẩm chay chế biến công nghiệp tạo ra được các sản phẩm đa dạng như tôm, mực, cá, thịt heo… Chính điều này tạo nên sự phong phú và đa dạng cho các món ăn chay, chế biến được khá nhiều món mới và hấp dẫn. Các món ăn chay được sản xuất công nghiệp mang lại độ dinh dưỡng không bằng các thực phẩm chay thuần túy, nhưng chúng lại mang lại cảm giác và mùi vị mới lạ. Ngoài ra, chúng còn khá tiết kiệm thời gian chế biến, lại rất dễ trang trí, tạo hình. Bạn đang kinh doanh thực phẩm chay và muốn tìm nhà cung cấp phụ gia cho thực phẩm chay? Sài Gòn Chem sẽ là lựa chọn đáng tin cậy của bạn.
Nguyên liệu thực phẩm chay - Bột lòng trắng trứng
Bột Lòng Trắng trứng gà
Dạng bột: màu trắng sữa, hương trứng tự nhiên.
Công dụng : Dùng trong công nghệ chế biến các thực phẩm cần hương vị trứng tự nhiên
Xuất xứ : Ấn độ
Quy Cách 25kg/thùng
Bột lòng trắng trứng cao được sử dụng như thành phần kết dính với khả năng tạo đàn hồi lớn hơn lòng trắng trứng tươi cùng điều kiện pH. Bột lòng trắng trứng được sử dụng trong những sản phẩm thịt (xúc xích, thịt heo các loại), những sản phẩm cá (bánh làm từ cá, chả cá surimi và các sản phẩm từ chả….) và các sản phẩm từ việc phối trộn khoai tây cần độ kết dính (độ dai) giữ nước tốt. Bột lòng trắng trứng còn được sử dụng để làm cho độ kết dính (độ dai) được ổn định. Sản phẩm này đặc biệt được sử dụng để tạo độ dai trong ngành chế biến hải sản (chả cá surimi), sản xuất thịt xông khói, xúc xích; Cửa hàng thực phẩm dinh dưỡng, hỗn hợp bột, mì ống... Giá trị dinh dưỡng cao.
Muối Nigari (Japan) hay Muối đông tụ đậu hủ
* Ứng dụng: Các loại đậu hũ: đậu hũ miếng, đậu non, đậu hũ nước đường…
* Công dụng:
- Đông tụ protein tạo thành đậu
- Điều chỉnh và ổn định pH
- Chống ôxy hóa, bảo quản sản phẩm.
* Hàm lượng: 1,4-1,8% (theo khối lượng đậu khô)
* Quy cách: 25kg/bao
Cách sử dụng Muối Nigari: Pha vào nước sau đó cho vào dịch sữa đậu nành đã nấu sôi
* Bảo quản: Bảo quản Muối Nigari (Japan) hay Muối đông tụ đậu hủ trong bao bì kín, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
* Nguồn gốc: Nhật
ĐKCL: 24204/2014/ATTP-XNCB
Hơn 5 năm kinh doanh hóa chất trên thị trường Việt Nam, chúng tôi đã tạo được lòng tin tuyệt đối từ quý khách hàng, với cam kết:
+ Chúng tôi có chính sách giá rất cạnh tranh và thời hạn thanh toán thuận lợi đối với quý Công ty.
+ Công ty chúng tôi luôn mong muốn được phục vụ Quý khách hàng với các sản phẩm chất lượng cao, giá cả hợp lý và ưu đãi về thời hạn thanh toán. Quý khách có thể thanh toán bằng chuyển khoản hoặc tiền mặt. Chúng tôi luôn tạo mọi điều kiện thuận lợi cho Quý khách để đôi bên có thể hợp tác lâu dài và cùng có lợi.
+ Công ty đảm bảo cung cấp cho khách hàng về số lượng, chất lượng ổn định lâu dài.