Sodium Benzoate - Công ty Sài Gòn Chem

GIỚI THIỆU CHUNG

Sodium Benzoate là một trong số 29 chất được dùng như một phụ gia dùng để bảo quản trong thực phẩm

Ngoại quan: Sodium benzoate có dạng bột màu trắng, không mùi hoặc có mùi benzoic nhẹ, tan hết trong nước, cồn và dung dịch kiềm, hấp thụ chất ẩm khi tiếp xúc trực tiếp ngoài không khí.

Tên gọi khác: Sodium benzoat, chống mốc, chống oxy hóa, E211

Công thức hóa học: NAC6H5CO 2

Quy cách: 25kg/bao

Xuất xứ: Hà Lan

ỨNG DỤNG SODIUM BENZOAT

+ Sodium (natri) benzoate giúp chống mốc, chống lên men thực phẩm nên được dùng rộng rãi để bảo quản lương thực, thực phẩm, dược phẩm, và cả trong mỹ phẩm…

+ Nó được sử dụng trong các dòng sản phẩm chế biến thịt cá như giò, chả , nem, xúc xích, jambon…

+ Sodium (natri) benzoate cũng được sử dụng trong sữa lên men, nước chấm, cà phê…

+ Sodium Benzoate là một chất bảo quản vì có khả năng tiêu diệt nấm mốc và vi khuẩn, thường dùng làm chất bảo quản trong các loại bánh kẹo, mứt, nước hoa quả, nước ngọt có gas, các loại nước xốt, súp thịt, ngũ cốc, sản phẩm từ thịt gia súc, gia cầm, thủy sản, nước chấm, sữa lên men, cà phê… Ngòai ra còn được dùng trong kem đánh răng, hóa mỹ phẩm, dược phẩm (Ký hiệu quốc tế là E. 211).

+ Sodium Benzoate được sử dụng trong pháo hoa làm nhiên liệu trong hỗn hợp còi, một loại bột phát một tiếng huýt sáo khi nén vào ống và bắt lửa.

+ Được sử dụng rộng rãi trong các thực phẩm như nước giải khát có gas, kẹo mứt, các loại nước trái cây, rau trộn bằng dầu giấm, dưa chua và các gia vị thực phẩm.

+ Sodium benzoate còn được sử dụng trong để sản xuất nước súc miệng chứa cồn và làm xi tráng bạc

Liều lượng Sodium Benzoat

Tiêu chuẩn Sodium (natri) benzoate sử dụng trong bảo quản thực phẩm với hàm lượng dưới 0,05% hoặc dưới 0,2% trọng lượng sản phẩm.

Mức độ an toàn

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) bao gồm Sodium benzoate trong danh sách các chất thực phẩm trực tiếp được khẳng định là Thường được công nhận là An toàn (GRAS).

Mức độ an toàn của Sodium benzoate đã được đánh giá bởi Hội đồng chuyên gia đánh giá thành phần mỹ phẩm (CIR). Hội đồng chuyên gia CIR kết luận rằng thành phần này an toàn để sử dụng trong các sản phẩm mỹ phẩm.