Giới thiệu chung Sodium lactate
Sodium lactate là muối natri của axit lactic và có vị mặn nhẹ. Nó được sản xuất bằng cách vô hiệu hóa axit lactic.
Sodium lactate là một phụ gia thực phẩm, nó có số E là E325.
Quy cách : 25 kg/Can
Xuất xứ : Purrac - Thái Lan
Hàm lượng : 60%
Tỷ trọng : 1.32g/ml
Ứng dụng Sodium lactate
+ Một trong những ứng dụng phổ biến nhất của Sodium lactate phải kể đến giò lụa, nem...Khi sử dụng Sodium lactate trong chế biến giò chả, thành phẩm vẫn tốt sau 7 ngày ở nhiệt độ thường (25 độ C) và 30 ngày trong tủ lạnh (4 độ C). Món giò lụa chất lượng ngoài việc đảm bảo được đầy đủ hương vị mà còn bảo quản lâu nhưng vẫn an toàn cho người tiêu dùng.
+ Sodium lactate là phụ gia thực phẩm an toàn, có tác dụng kháng khuẩn rất tốt. Đem áp dụng vào việc bảo quản thực phẩm, nó cho kết quả rất khả quan.
+ Sodium lactate dùng trong bảo quản thực phẩm nhằm ức chế hiệu quả sự phát triển của các vi khuẩn và nấm mốc gây hư sản phẩm, khả năng chống oxy hoá cao, kéo dài thời gian bảo quãn, giữ màu sắc ổn định.
+ Theo thí nghiệm thì giò chả sử dụng PDP và Polyphosphate thì chả không thơm, khả năng chống lại oxy hóa không cao. Trong khi đó mẫu chả sử dụng hỗn hợp muối Sodium Lactate và Sodium Acetate thì giòn dai vừa phải, chả thơm do hỗn hợp muối trên đã hút nước có trong thịt nên tạo cho miếng chả có độ cứng vừa phải, tính kháng khuẩn tăng cao.
Từ khóa:
Sodium Lactate, Phụ gia Sodium Lactate, Sodium Lactate trong thực phẩm, Sodium Lactate trong mỹ phẩm, Sodium Lactate bảo quản giò lụa, Sodium Lactate bảo quản thịt, Sodium Lactate giá rẻ...
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp