Thạch cao là được sử dụng trong sản xuất thực phẩm hay còn gọi là thạch cao phi.
Thạch cao phi là thạch cao sử dụng cho các loại thực phẩm đặc biệt sử dụng trong làm tàu hủ. Ngoài ra thạch cao được sử dụng nhiều nhất trong xây dựng, đúc tượng, y học,...