Chất bảo quản và Phụ gia thực phẩm có chức năng dinh dưỡng được sử dụng trong thực phẩm nhằm gia tăng sự an toàn và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Việc sử dụng các chất chống vi sinh vật giúp ngăn chặn nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm do các vi sinh vật gây nên.
Hiện nay, trên thị trường thực phẩm, chúng ta có cả ngàn loại phụ gia đa dạng với vô số công dụng khác nhau. Đáng báo động là một số gian thương, nhà sản xuất, chế biến thực phẩm đã và đang sử dụng một số hóa chất độc hại, không được xếp là phụ gia thực phẩm vào thức ăn vô tình “đầu độc” người tiêu dùng.
Sử dụng phụ gia thực phẩm đúng cách
+ Các chất phụ gia thực phẩm trong “Danh mục lưu thông trên thị trường” phải có nhãn đầy đủ các nội dung theo quy định.
+ Chỉ được phép sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh tại thị trường Việt Nam các phụ gia thực phẩm trong “danh mục” và phải được chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan có thẩm quyền.
+ Khi sử dụng, cần tuân thủ các chỉ định được nhà sản xuất hướng dẫn như liều lượng dùng hoặc loại phụ gia nào được dùng với đối tượng thực phẩm nào. Tuyệt đối không sử dụng phụ gia cho nhóm đối tượng thực phẩm ngoài hướng dẫn sử dụng hoặc sử dụng quá liều lượng.
+ Chỉ có các phụ gia thực phẩm đã được xác nhận đủ độ an toàn theo quy định và không gây nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng ở mọi liều mới được sử dụng.
+ Không dùng phụ gia thực phẩm vượt ngưỡng cho phép: Cũng như thuốc, hầu hết chất phụ gia nếu dùng vượt ngưỡng liều cho phép đều gây độc và có thể gây tử vong… Ngay cả đường, muối ăn thông thường, nếu ăn nhiều quá có thể bị béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp…
Tags:
sử dụng đúng cách phụ gia thực phẩm
chất hỗ trợ kỹ thuật trong thực phẩm
cách sử dụng chất bảo quản thực phẩm
tài liệu phụ gia thực phẩm
su dung phu gia thuc pham dung cach
huong dan su dung phu gia thuc pham dung cach
su dung phu gia thuc pham the nao cho dung
nhung dieu can biet trong su dung phu gia thuc pham
Xem thêm:
Sử dụng phụ gia thực phẩm đúng cách
Hướng dẫn sử dụng phụ gia thực phẩm đúng cách
Sử dụng phụ gia thực phẩm thế nào cho đúng?
Những điều cần biết trong sử dụng phụ gia thực phẩm
Cách sử dụng phụ gia thực phẩm an toàn
