Giới thiệu chung chất nhũ hoá LECITHIN E322
Tên thường gọi: Phosphatidylcholine
Xuất xứ: Cargill; ADM; Lecico.
Quy cách: 200-210kg/phuy
Ứng dụng chất nhũ hoá LECITHIN E322
Hóa chất Lecithin có tính chống oxy hóa cao, hòa tan được vitamin A,D,E,K. Hóa chất lecithin là một phụ gia thực phẩm nổi tiếng có ký hiệu là E322
Trong ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng nhiều như: trong bánh kẹo nó làm giảm độ nhớt, thay thế các nguyên liệu đắt hơn, kiểm soát đường kết tinh và tính dòng chảy của sô cô la, giúp đồng nhất trong việc pha trộn các thành phần, cải thiện dòng đời cho một số sản phẩm, và có thể được sử dụng như một lớp phủ. Trong hệ nhũ tương nó làm ổn định nhũ tương, giảm sự bắn tung tóe trong khi chiên, và cải thiện kết cấu.
Trong mỹ phẩm, Lecithin có nguồn gốc từ đậu nành có tác dụng làm mềm và nhẹ nhàng trên da. Là một chất chống oxy hóa tự nhiên và chất làm mềm. Chất làm mềm da làm cho da cảm thấy mềm mại và mượt mà hơn, giảm cảm giác thô, nứt và kích ứng.
Lecithin được tạo thành từ nhiều phospholipid khác nhau, xảy ra một cách tự nhiên và là chất nhũ hoá. Phospholipid là một thành phần chủ yếu của màng tế bào của con người. Cấu trúc của nó cho phép các phân tử protein đặc biệt vận chuyển ion qua màng tế bào. Phospholipid trong nghiên cứu được tìm thấy là hút ẩm, có nghĩa là chúng thu hút nước từ không khí xung quanh và giữ độ ẩm tại chỗ. Chúng giúp tăng mức độ ẩm trong da mà không sửa đổi tỷ lệ nước của da. Do đó Lecithin là siêu tác nhân phục hồi da và dưỡng ẩm. Nó có khả năng thâm nhập vào các lớp biểu bì và đưa các dưỡng chất đến tế bào thích hợp. Nó cũng có thể hình thành cấu trúc giống như tế bào được gọi là liposome.
Tags:
chất nhũ hóa lecithin
bán lecithin
ứng dụng của lecithin trong công nghệ thực phẩm
tính chất của lecithin
lecithin mua ở đâu
lecithin tan trong nước
chất nhũ hóa là gì
sự tạo nhũ tương của lecithin
Xem thêm:
Địa chỉ mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Chuyên cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tp ở HCM
Phân phối chất nhũ hoá LECITHIN E322 giá rẻ tại tp HCM
