Giới thiệu chung chất nhũ hoá LECITHIN E322
Tên thường gọi: Phosphatidylcholine
Hóa chất lecithin dạng lỏng, sệt, màu nâu, hơi có mùi và mùi đặc trưng. Hóa chất lecithin là một chất béo cần thiết cho tế bào của cơ thể, đặc biệt là tế bào não.
Trong tự nhiên, hóa chất lecithin được tìm thấy nhiều trong đậu nành, lòng đỏ trứng, thịt bò, đậu phộng, súp lơ, hạt cải, hạt hướng dương ...
Xuất xứ: Cargill; ADM; Lecico.
Quy cách: 200-210kg/phuy
Ứng dụng chất nhũ hoá LECITHIN E322
Hóa chất lecithin có khả năng chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình phân hủy chất béo, làm tăng khả năng hấp thụ thức ăn & là môi trường hòa tan tốt các vitamin.
Lecithine có tính tạo nhũ và làm bền hệ nhũ tương, là chất tạo nhũ sử dụng phổ biến nhất trong công nghệ chế biến thực phẩm. Là một thuật ngữ chung để chỉ định bất kỳ nhóm chất béo nào có màu nâu vàng trong mô động vật và thực vật và trong lòng đỏ trứng, bao gồm acid phosphoric, choline, axit béo, glycerol, glycolipids, chất béo trung tính, và phospholipid (ví dụ: phosphatidylcholine, phosphati dylinositol).
Lecithine dùng trong các sản phẩm sữa uống như: sữa đặc có đường, sữa uống hương vị dâu, sữa sô cô la... . Chất nhũ hoá Lecithine được sử dụng nhằm ổn định hệ nhũ tương của sản phẩm, cải thiện cấu trúc, chất lượng cho sản phẩm, tăng giá trị cảm quan, tránh hiện tượng sữa bị tách pha hay bị lắng khi bảo quản. Chất nhũ hóa Lecithine cũng giúp cải thiện chất lượng, hạn sữ dụng cho các loại sữa tươi tiệt trùng, thanh trùng... đảm bảo cho chất lượng sản phẩm không thay đổi trong suốt thời gian bảo quản và sử dụng.
Tags:
chất nhũ hóa lecithin
bán lecithin
ứng dụng của lecithin trong công nghệ thực phẩm
tính chất của lecithin
lecithin mua ở đâu
lecithin tan trong nước
chất nhũ hóa là gì
sự tạo nhũ tương của lecithin
Xem thêm:
Địa chỉ mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Chuyên cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tp ở HCM
Phân phối chất nhũ hoá LECITHIN E322 giá rẻ tại tp HCM
