Giới thiệu chung chất nhũ hoá LECITHIN E322
Tên thường gọi: Phosphatidylcholine
Xuất xứ: Cargill; ADM; Lecico.
Quy cách: 200-210kg/phuy
Lecithin trong đậu nành
Hiện nay, đậu nành là nguồn sản xuất lecithin thương mại chủ yếu. Lecithin là sản phẩm trong quá trình lấy dầu từ đậu nành, là một hỗn hợp phức tạp bao gồm các phospholipid (PC, PE, PI …), các triglycerid và một lượng nhỏ các chất khác (acid béo, phytosterol, tocoferol …). Quá trình tinh luyện dầu có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ các thành phần trong lecithin sản xuất được.
Ứng dụng chất nhũ hoá LECITHIN E322
Trong công nghiệp, hóa chất lecithin được sản xuất có nguồn gốc từ đậu nành. Hóa chất lecithin có tác dụng làm mềm da và nhẹ nhàng trên da, làm da có cảm giác mềm mại, mượt mà và giảm cảm giá thô, khô, nứt, kích ứng. Hóa chất lecithin còn là một chất chống oxy hóa tự nhiên và chất làm mềm.
Lecithine làm giảm các chất béo trong bột nhào, bánh mì, trứng, giúp phân phối các thành phần trong bột, ổn định quá trình lên men, tăng khối lượng lên, bảo vệ các tế bào men trong bột khi đông lạnh, và hoạt động như chất chống dính. Nó cải thiện tính thấm ướt của ưa nước bột (ví dụ như chất béo protein thấp) và bột lipophilic (ví dụ như bột ca cao), kiểm soát bột, và giúp bột phân tán hoàn toàn trong nước.
Lecithin có tác dụng tăng cường quá trình hấp thị các chất béo, cân bằng Omega. Nó có khả năng chống oxy hóa giúp ngăn chặn quá trình phân hủy chất béo
Lecithin làm tăng khả năng hấp thụ thức ăn, là môi trường hòa tan tốt các vitamin A, D, E, K
Tags:
chất nhũ hóa lecithin
bán lecithin
ứng dụng của lecithin trong công nghệ thực phẩm
tính chất của lecithin
lecithin mua ở đâu
lecithin tan trong nước
chất nhũ hóa là gì
sự tạo nhũ tương của lecithin
Xem thêm:
Địa chỉ mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Chuyên cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Cung cấp chất nhũ hoá LECITHIN E322 tại tp HCM
Mua chất nhũ hoá LECITHIN E322 tp ở HCM
Phân phối chất nhũ hoá LECITHIN E322 giá rẻ tại tp HCM
