Giò chả, một món ăn vô cùng quen thuộc trong ẩm thực của người Việt Nam. Một cây giò chất lượng phải đảm bảo: Khi cắt ngang thân cây giò, lát cắt phẳng và mịn, giò có kết cấu tốt, có những lỗ nhỏ; Màu sắc đặc trưng; Có mùi vị thơm ngon, không có mùi vị lạ. Để làm được điều đó, ngoài nguyên liệu chính là thịt heo, chúng ta còn phải sử dụng các chất phụ gia để làm tăng hương vị, màu sắc của sản phẩm.
Sài Gòn Chem tự hào là công ty phân phối PHỤ GIA GIÒ CHẢ chuyên nghiệp và uy tín toàn thành phố Hồ Chí Minh. An toàn vệ sinh thực phẩm, cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe con người là những tiêu chí được Sài Gòn Chem đặc biệt chú trọng trong nhóm sản phẩm phụ gia thực phẩm này.
Một số phụ gia giò chả bán chạy nhất phải kể đến:
Bột lòng trắng trứng gà dùng làm sốt mayonaire, chả giò, chả lụa, chả quế
Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà
+ Bột lòng trắng trứng gà được dùng làm sốt mayonaire, chả giò, chả lụa, chả quế...
+ Những sản phẩm cá (bánh làm từ cá, chả cá surimi và các sản phẩm từ chả….)
+ Các sản phẩm từ việc phối trộn khoai tây cần độ kết dính (độ dai) giữ nước tốt.
TSPP làm chất độn trong sản xuất tương ớt, tương cà, chả lụa, xúc xích, thịt viên
+ TSPP dùng là chất độn trong thực phẩm, có tác dụng làm tăng khối của thực phẩm để bổ sung cho màu tự nhiên của sản phẩm bị mất trong quá trình chế biến hay làm cho thực phẩm trông bắt mắt hơn.
+ TSPP được sử dụng làm chất liên kết, chất độn trong sản xuất một số sản phẩm thực phẩm: Sốt Mayonnaise, tương ớt, tương cà, chả lụa, xúc xích, thịt viên…
Tags:
phụ gia giò chả
phụ gia tạo giòn dai cho giò chả
ứng dụng phụ gia giò chả
mua phụ gia giò chả ở tp HCM
Xem thêm:
Phụ gia trong sản xuất giò chả
Phụ gia trong chế biến giò chả
Cung cấp phụ gia chế biến giò chả
Chuyên cung cấp phụ gia chế biến giò chả
Nhà phân phối phụ gia chế biến giò chả
