Trong sản xuất mỳ, surimi, bánh kẹo, chả, các lọai cá viên và bò viên với công thức có sử dụng lòng trắng trứng gà, các nhà sản xuất công nghiệp đã phải đối mặt với những khó khăn của việc đập trứng bằng tay trong điều kiện nhà xưởng không bảo đảm vệ sinh. Khi đập vỏ, trứng tươi thu được có nguy cơ nhiễm khuẩn cao và có thể trở thành mối nguy hiểm cho sức khỏe. Ðể khắc phục những vấn đề trên, các nhà sản xuất đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm bột lòng trắng trứng gà thay thế cho lòng trắng trứng gà tươi một cách hiệu quả.
Ưu điểm bột lòng trắng trứng gà
+ có thể bảo quản đến vài tháng mà không bị giảm mất chất lượng.
+ sản phẩm có độ tạo gel cao, tăng tính ổn định và tạo cấu trúc sản phẩm, tạo môi truờng nhũ hóa tự nhiên.
+ vận chuyển dễ dàng, tránh tình trạng trứng bể vợ, chủ động nguồn nguyên liệu, sản phẩm đã qua xử lý nhiệt nên tránh được các virus lây bệnh như H5N1
Ứng dụng bột lòng trắng trứng gà có thể kể đến
Bột lòng trắng trứng được sử dụng trong những sản phẩm:
+ thịt (xúc xích, thịt heo các loại)
+ những sản phẩm cá (bánh làm từ cá, chả cá surimi và các sản phẩm từ chả….)
+ các sản phẩm bánh mì, bánh nướng, bánh trung thu, bánh quy, bánh craket, bánh bông lan
+ đậu hũ trứng
+ các sản phẩm từ việc phối trộn khoai tây cần độ kết dính (độ dai) giữ nước tốt.
+ làm cho độ kết dính (độ dai) được ổn định.
+ sốt mayonaire
+ chả giò, chả lụa, chả huế
Tags:
mua bot long trang trung ga o dau?
toi muon mua bot long trang trung ga
ban bot long trang trung ga nhap khau
mua bot long trang trung ga o dau
nha phan phoi bot long trang trung ga o dau
Xem thêm:
Mua bột lòng trắng trứng gà ở đâu giá rẻ uy tín tại Sài Gòn?
Bột lòng trắng trứng gà nhập khẩu giá rẻ TP HCM
Bán bột lòng trắng trứng gà nhập khẩu giá rẻ TP HCM
Mua bột lòng trắng trứng gà nhập khẩu giá rẻ ở đâu?
Nhà phân phối bột lòng trắng trứng gà nhập khẩu tại tp HCM
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 028 35 89 28 58 - 028 35 89 28 68 - Fax: 028 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp