Theo TS Lê Thanh Hưng, thời gian gần đây, ở Việt Nam đã xuất hiện một số chế phẩm thay thế hàn the, nổi bật là polyphosphate và PDP. Tuy nhiên, hiệu quả kinh tế từ các chế phẩm này không cao. Thay vì sử dụng polyphosphate và PDP, giờ đây người ta thay thế bằng Sodium Acetate - một muối natri của acid acetic.
Quy cách: 20kg/bao.
Xuất xứ: Canada
ỨNG DỤNG SODIUM ACETATE
+ Khi pha trộn muối hỗn hợp sodium lactate/sodium acetate với tỷ lệ 9/1 vào chế phẩm của thịt, thực phẩm đạt yêu cầu tốt nhất về chất lượng, màu sắc và mùi vị. Hơn nữa, khả năng tăng trưởng của một số vi khuẩn gây bệnh giảm đáng kể.
+ Trong dung dịch đệm: hóa chất Sodium Acetate là bazơ liên hợp của một axit yếu, dung dịch hóa chất sodium acetate (natri axetat) và Acid Acetic (axit axêtic) có thể hoạt động như là một chất đệm để giữ cho độ pH ổn định một cách tương đối. Điều nay thực sự có ích, đặc biệt trong các ứng dụng hoá sinh nơi mà các phản ứng phụ thuộc vào độ pH.
+ Chả lụa khi sử dụng hỗn hợp muối sodium lactate và sodium acetate có độ giòn dai vừa phải, thơm và đặc biệt có tính kháng khuẩn cao.
+ Ngoài ra, Sodium Acetate có tác dụng giữ nhiệt. Tính chất này được ứng dụng trong việc sản xuất chất đệm giữ nóng, găng tay sưởi và băng nóng...
Từ khóa:
Sodium Acetate, Natri Acetate, CH3COONa, Axetate natri; Acetic acid, chất bảo quản thực phẩm; Sodium Acetate bảo quản chả lụa, Sodium Acetate trong công nghiệp thực phẩm
Bài viết liên quan:
Sodium Acetate - Natri Acetate - CH3COONa
Mua bán Sodium Acetate, Natri Acetate, CH3COONa
Sodium Acetate - Natri Acetate - Hóa chất Sài Gòn Chem
Sodium Acetate - Natri Acetate - Cty hóa chất Sài Gòn Chem
Sodium Acetate Canada giá tốt tp HCM
CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM
Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam
Tel: 08 35 89 28 68 - Fax: 08 35 89 28 58
Hotline: 0918 245 166
Website liên kết:
www.saigonchem.com
www.cungcaphoachat.vn
www.phugiathucpham.vn
hoachatcongnghiep.com.vn
Email: info@saigonchem.com
CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:
+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam
+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)
+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng
+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý
+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp