Hóa chất Sài Gòn Chem - Phụ gia thực phẩm cao cấp - Phụ gia thực phẩm là một chất có, hoặc không có giá trị dinh dưỡng, bản thân nó không được tiêu thụ thông thường như một thực phẩm, nhưng được chủ động bổ sung vào thực phẩm, cải thiện kết cấu hoặc đặc tính kỹ thuật của sản phẩm. Phụ gia không bao gồm các chất nhiễm bẩn hoặc các chất bổ sung có chủ ý, trực tiếp, hoặc gián tiếp vào thực phẩm. Nó tồn tại trong thực phẩm như 1 thành phần với giới hạn tối đa cho phép. Phụ gia thực phẩm có thể bổ sung trực tiếp vào thực phẩm, hoặc gián tiếp thông qua nguyên liệu. Một số chất phụ gia thực phẩm muốn được sử dụng trong chế biến phải trải qua các bước nghiên cứu nghiêm ngặt, khoa học và được thể chế hóa việc sử dụng bằng văn bản vi phạm pháp luật được quốc gia, thậm chí thế giới công nhận.
Phụ gia thực phẩm có công dụng:
Bổ sung hoặc phục hồi màu thực phẩm (các màu nhân tạo có mã số từ 100)
Ngăn thực phẩm không bị hỏng (các chất bảo quản có mã số từ 200)
Làm chậm hoặc ngăn quá trình suy giảm do có quá nhiều oxy ở thực phẩm (chất oxy hóa có mã số từ 300)
Cải thiện hương vị của thực phẩm (các chất bổ sung hương vị cho thức ăn có mã số từ 600)
Xin giới thiệu đến quý khách một số phụ gia thực phẩm phổ biến hiện nay:
1. Các axit: các axit thực phẩm được bổ sung vào để làm cho hương vị của thực phẩm "sắc" hơn, và chúng cũng có tác dụng như là các chất bảo quản và chống oxy hóa. Các axit thực phẩm phổ biến là dấm, axit citric, axit tartaric, axit malic, axit fumaric, axit lactic...
AXIT MALIC
Acid malic là loại acid phổ biến nhất trong các loại rau quả và nguyên liệu thực vật ngoài họ citrus, có vị chua gắt. Có nhiều trong mận, táo, cà chua. Acid malic nóng chảy ở nhiệt độ 1000C, tan tốt trong nước và alcol nhưng tan kém trong ester.
Công thức hóa học: C4H6O5
Mô tả: Tinh thể bột màu trắng
Quy cách bao 25kg/bao
Xuất Xứ : Nam Phy, Nhật
ỨNG DỤNG AXIT MALIC
+ Malic acid được ứng dụng trong chế biến thực phẩm và thủy sản như là một chất phụ gia, chất tạo chua, chất bảo quản...
+ Trong dược phẩm acid malic hỗ trợ cho sự hấp thu thuốc trong cơ thể.
+ Trong sản xuất mỹ phẩm, chất tẩy rửa như 1 chất khử mùi
+ Công nghiệp dệt may...
+ Thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh
+ Trái cây tươi và rau quả, đồ uống.
+ Axit malic được ứng dụng trong trong thủy sản như là một chất phụ gia cải thiện mùi hương, chất tạo chua, chất bảo quản và ức chế vi khuẩn...
2. Các chất điều chỉnh độ chua: các chất điều chỉnh độ chua được sử dụng để thay đổi hay kiểm soát độ chua và độ kiềm của thực phẩm.
3. Các chất chống vón: Các chất chống vón giữ cho các chất bột, chẳng hạn như sữa bột không bị vón cục
Silicon dioxide (E551)
Chất chống đông vón Silicon dioxide (E551) được sử dụng trong các sản phẩm cần làm tơi như hỗn hợp soup khô, bột canh, các loại gia vị, muối, sữa bột, sữa thay thế, pho mát nghiền, cream không sữa (Non – dairy creamers) để ngăn chặn sự đông vón, ngăn chặn sự hút ẩm, kéo dài thời gian bảo quản.
Chất chống đông vón Silicon dioxide (E551) dùng trong muối, đường, gia vị. Các loại gia vị cũng hay bị đông vón lại với nhau, do khi tiếp xúc với không khí bên ngoài chúng hút ẩm và vón cục lại với nhau, làm hư hại. Silicon dioxide (E551) hoạt động bằng cách hấp thụ độ ẩm quá mức của thực phẩm hoặc bằng cách phủ các hạt làm cho chúng không thấm nước.
Tags:
phụ gia thực phẩm sạch
phụ gia thực phẩm sạch giá rẻ
phu gia thuc pham nhập khẩu
tìm mua phụ gia thực phẩm
nhà phân phối phụ gia thực phẩm
Địa chỉ mua phụ gia thực phẩm uy tín tại Sài Gòn
Chuyên cung cấp phụ gia thực phẩm sạch giá rẻ TP HCM
Cung cấp phu gia thuc pham tại tp HCM
Mua phu gia thuc pham uy tín ở đâu?
Phân phối phụ gia thực phẩm tại tp HCM