Công thức hóa học: C6H8O6
Từ đồng nghĩa: vitamin bịnh bại huyết, ascorbate, acid ascorbic (AA), ascorbyl palmitate, calcium ascorbate, acid cevitamic, axit iso-ascorbic, axit l-ascorbic, sodium ascorbate
Đóng gói chi tiết: Net 25kgs / thùng và thùng vuông.
Ngoại hình: tinh thể màu trắng
Sử dụng vật liệu này: rượu stearin tính năng mạnh mẽ chống oxy hóa, bổ sung vitamin C
Aplication: được sử dụng trong dược phẩm, thực phẩm, thuốc thú y, thủy sản
Bản gốc: Trung Quốc, Mỹ, Anh, Đức, Tây Ban Nha
Bảo quản: Nơi khô mát
Quá trình làm cho vitamin C (tham khảo)
Axit ascorbic là một axit với đường đặc tính chống oxy hóa. Xuất hiện của nó là màu trắng tinh để ánh sáng màu vàng hoặc bột, và nó là hòa tan trong nước.Một hình thức của axit ascorbic thường được gọi là vitamin C
Axit Ascorbic được tổng hợp từ glucose thông qua một quá trình năm bước. Thứ nhất, glucose, một aldose pentahydroxy, được giảm xuống sorbitol, mà sau đó bị oxy hóa bởi các vi sinh vật Acetobacter suboxydans. Để chọn lọc oxy hoá chỉ là một trong sáu nhóm hydroxy trong sorbitol, một phản ứng enzyme là tham gia. Điều trị bằng propanone và một chất xúc tác axit sau đó bảo vệ bốn nhóm hydroxyl còn lại trong mối liên kết acetal. Các nhóm hydroxyl không được bảo vệ hóa học được oxy hóa thành axit cacboxylic bằng phản ứng với natri hypoclorit (dung dịch tẩy trắng). Thủy phân bằng axit sau đó loại bỏ hai nhóm acetal. Việc loại bỏ sau đó gây ra một phản ứng este tạo nội bộ để axít ascorbic.
Xem thêm các hóa chất cùng loại khác tại chuyên mục Hóa chất - Phụ gia thực phẩm