Giới thiệu về phụ gia tạo ngọt Sorbitol
Do nhu cầu tiêu thụ ngày càng cao mà từ những năm 1950, Sorbitol được đưa vào sản xuất công nghiệp bằng phương pháp hydro hóa xúc tác glucoza và hiện được ứng dụng rộng rãi trong ngành thủy sản, mỹ phẩm, thực phẩm…
Đặc điểm của Sorbitol là mang hương vị ngọt mát và có vị ngọt giống 60% so với đường mía (đường Saccharose).
Ứng dụng phụ gia tạo ngọt Sorbitol
+ Trong công nghệ sản xuất bánh, Sorbitol là chất giữ ẩm và bảo vệ bề mặt bánh nướng, làm chậm quá trình lên men, tăng khả năng chống chịu nhiệt cho bánh làm chậm xảy ra phản ứng caramen để bánh khỏi bị cháy khi lớp ruột bên trong chưa chín tới.
+ Sorbitol tăng khả năng hút ẩm giúp bánh nướng không bị khô và nứt nẻ.
+ Sorbitol làm chậm quá trình kết tinh saccharose.
+ Nhờ có vị ngọt và gây cảm giác mát dễ chịu trong miệng mà Sorbitol được dùng trong bào chế thuốc viên nén nhai (như viên nén kháng acid trị đau dạ dày), dùng làm chất hóa dẻo (plasticizer) cho gelatin trong sản xuất vỏ nang (capsule).
+ Trong công nghiệp thực phẩm, Sorbitol được sử dụng như một chất làm ngọt có hàm lượng calo thấp, là thành phần không thể thiếu trong các sản phẩm dành cho người ăn kiêng, các bệnh nhân tiểu đường…
+ Trong ngành thủy sản, Sorbitol có công dụng giải độc gan cho cá
+ Trong điều trị y tế, Sorbitol được sử dụng để ngăn ngừa sự mất nước của cơ thể và điều trị nhiều bệnh lý khác chẳng hạn như các bệnh về tiêu hóa và bệnh mất trương lực của túi mật.
Tags:
tính chất hóa học của sorbitol
giá đường sorbitol
phụ gia tạo ngọt
sorbitol trong mỹ phẩm
công thức cấu tạo của sorbitol
hóa chất sorbitol
ứng dụng của sorbitol
điều chế sorbitol
Xem thêm:
Địa chỉ mua hóa chất Sorbitol C6H14O6 tại tp HCM
Chuyên cung cấp hóa chất Sorbitol C6H14O6 tại tp HCM
Cung cấp hóa chất Sorbitol C6H14O6 tại tp HCM
Mua hóa chất Sorbitol C6H14O6 tại tp HCM
Phân phối hóa chất Sorbitol C6H14O6 tại tp HCM
